هل تريد نظاما صحيا؟

02-28-2009, 06:24 PM

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

شهد العالم تغيرات عميقة في النظام الغذائي وأساليب الحياة، ساهمت في ظهور العديد من الأمراض المتعلقة بالبدانة مثل أمراض الأوعية الدموية والقلب، كارتفاع ضغط الدم و الذبحة الصدرية، وأمراض الجهاز التنفسي، كضيق التنفس وأمراض الغدد، وأهمها مرض السكر، وأمراض في الجهاز الهضمي.
ولتجنب هذه الأمراض يجب اتباع نظام غذائي متوازن مع ممارسة أي نوع من الرياضة (يفضل أن تكون المحببة لدى الشخص للاستمرار في ممارستها أطول فترة ممكنة). فالرياضة غير العنيفة، كالمشي، تعتبر من أحسن أنواع الرياضة لأنها تعمل على تماسك عضلات الجسم كله، وتقوي الدورة الدموية، وتساهم في حرق السعرات الحرارية. يمكن البدء بالمشي تدريجياً لمدة 15 دقيقة يومياً الى أن نصل الى معدل ساعة في اليوم.
الطعام الصحي
يستلزم الطعام الصحي تناول كميات متوازنة في المواد المغذية، فأجهزة الجسم بحاجة الى كميات كافية من البروتينات والكربوهيدرات والدهون والمعادن والفيتامينات والسوائل لتأدية وظائفها على أكمل وجه. والنظام الذي يفتقر الى أحد هذه العناصر يعتبر غير صحي ويؤدي الى سوء الصحة بشكل أو بآخر. المهم أن نحرص على تنوع الطعام الذي نتناوله بحيث يتضمن نسبا عالية من الألياف والفيتامينات والمعادن.
البروتينات
مهمة لنمو الخلايا وتطورها، ومصدرها: اللحم، والدجاج، والبيض، والسمك، والحبوب، والبقوليات وزبدة الفستق. لكن يجب تناول اللحوم قليلة الدسم والدجاج المنزوع عنه الجلد و السمك المشوي.
الكربوهيدرات
ضرورية لإنتاج الطاقة اللازمة يومياً ومصدرها: الخبز، والأرز، والبطاطا، والمعكرونة، والخضار والفاكهة. ويجب التركيز على تناول أغذية غنية بالألياف كالخضراوات والفواكه.
الدهون
مفيدة لتخزين الطاقة في الجسم ونجدها في: الزيوت، المكسرات، الزبدة، اللحوم عالية الدهن، منتجات الحليب كاملة الدسم. لكن يجب تجنب الأطعمة التي تحتوي على دهون مشبعة واستبدالها بدهون غير مشبعة مع مراعات الكمية المسموح بها.
المعادن
أحد المعادن المهمة هو الكالسيوم، إنه عنصر مهم لصحة العظام والأسنان والعضلات ونجده في الحليب ومشتقاته مثل الآيس كريم، والمهلبية، والصلصة البيضاء... وفي الأجبان والألبان على أنواعها. كما أن كثيرا من المأكولات تحتوي على كمية مرتفعة من الكالسيوم مثل الخضار (السبانخ، البقدونس، البامية...) والمأكولات الغنية بالألياف والفستق. ويفضل تناول الحليب ومشتقاته خالية الدسم بدلاً من كاملة الدسم، فالحليب خالي الدسم يحتوي على كمية كالسيوم أكثر من الحليب كامل الدسم.
أما بالنسبة إلى الحديد فهو أيضاً مفيد لنسبة الدم في الخلايا والوقاية من فقر الدم (أنيمييا) ومصدره: اللحوم الحمراء، السبانخ، والخبز المدعم بالحليب.
الفيتامينات
فيتامين أجيد لصحة الجلد والبصر ونمو العظام ونحصل عليه من: الحليب، والجزر، والكبد، والبطاطا الحلوة، والخضراوات الخضراء.
أما فيتامين ب12 فيساعد في تشكيل خلايا الدم الحمراء والمحافظة على سلامة الجهاز الهضمي، ونجده في: اللحوم، والسمك، والدجاج، والحليب.
كانت هذه بعضا من العناصر المهمة والضرورية التي يجب أن تكون دائماً في نظامنا الصحي.
ويجب أن لا ننسى أن هناك العديد من الأطعمة والمشروبات تحتوي على الصوديوم وهو العنصر الأساسي في تكوين الملح، ويتميز بقدرته على تخزين السوائل عندما تستهلك بكميات كثيرة.
وعندما يخزن الجسم السوائل، يشعر المرء بالانتفاخ في العديد من أجزاء جسمه. وللتخلص من السوائل المخزونة يجب خفض استهلاك الملح في الطبخ، وشرب الكثير من الماء (2 ليتر على جرعات صغيرة كل يوم) لخفض الصوديوم.
في النهاية فالتغيير في العادات الغذائية السيئة يؤدي الى الوقاية من أمراض السمنة.

جريـــــــــــــدة القبس