حمامة السلام
12-23-2006, 08:01 PM
بسم اللّه الرّحمان الرّحيم
السّلام عليكم و رحمة اللّه و بركاته
تحيّة عطرة إلى الأخوات الكريمات
سأقدّم لكم اليوم حلى تونسي سيعجبكم إن شاء اللّه.
المقادير:
100غ نشا
500غ دقيق
200غ لوز مرحي
5بيضات
2ملعقة زيت
قليل من الملح
زيت للقلي
مقادير القطر:
1كغ سكّر
4ملاعق ماء ورد
1ملعقة عصير ليمون
الطّريقة:
نمزج الدّقيق مع قليل من الملح ثمّ نضيف البيض و ملعقتين كبيرتين زيت ثمّ نعجن مليّا حتّى نحصل على عجين متماسك , نضيف بيضة أو بيضتين إذا كانت العجينة صلبة ,ثمّ نغطّيها و نتركها ساعة.
في هذه الأثناء نجهّز القطر ( و ذلك بخلط المقادير مع بعض و نتركها حتّى الغليان).
نرشّ النّشا فوق الرّخامة و نبسط العجين بالنّشّابة و يجب ألأ يتجاوز سمكها 1ملم.
نقصّ الورقة بالسّكّين على شكل مستطيلات عرضها ما بين 2 و 4 صم.
يلفّ كلّ مستطيل حول شوكة و تلصق أطرافها في بعضها بواسطة أبيض البيض ,ثمّ تقلى في زيت غزير و حالما يصبح لونها ورديّا نخرجها بحذر و نضعها في مصفاة حتّى تنشف من الزّيت .
أخيرا نغمّسها في القطر و نرشّ عليها اللّوز المطحون و يمكن تعويضه بالسّمسم أو بالفستق...
وبالهناء و الشّفاء
دمتم في رعاية اللّه و حفظه
منقوووووووووووووووووووووووووول
حمامة السلام
السّلام عليكم و رحمة اللّه و بركاته
تحيّة عطرة إلى الأخوات الكريمات
سأقدّم لكم اليوم حلى تونسي سيعجبكم إن شاء اللّه.
المقادير:
100غ نشا
500غ دقيق
200غ لوز مرحي
5بيضات
2ملعقة زيت
قليل من الملح
زيت للقلي
مقادير القطر:
1كغ سكّر
4ملاعق ماء ورد
1ملعقة عصير ليمون
الطّريقة:
نمزج الدّقيق مع قليل من الملح ثمّ نضيف البيض و ملعقتين كبيرتين زيت ثمّ نعجن مليّا حتّى نحصل على عجين متماسك , نضيف بيضة أو بيضتين إذا كانت العجينة صلبة ,ثمّ نغطّيها و نتركها ساعة.
في هذه الأثناء نجهّز القطر ( و ذلك بخلط المقادير مع بعض و نتركها حتّى الغليان).
نرشّ النّشا فوق الرّخامة و نبسط العجين بالنّشّابة و يجب ألأ يتجاوز سمكها 1ملم.
نقصّ الورقة بالسّكّين على شكل مستطيلات عرضها ما بين 2 و 4 صم.
يلفّ كلّ مستطيل حول شوكة و تلصق أطرافها في بعضها بواسطة أبيض البيض ,ثمّ تقلى في زيت غزير و حالما يصبح لونها ورديّا نخرجها بحذر و نضعها في مصفاة حتّى تنشف من الزّيت .
أخيرا نغمّسها في القطر و نرشّ عليها اللّوز المطحون و يمكن تعويضه بالسّمسم أو بالفستق...
وبالهناء و الشّفاء
دمتم في رعاية اللّه و حفظه
منقوووووووووووووووووووووووووول
حمامة السلام