رمضان قرب تعالي وشاركي معنا.......

[وصا111يف]

السلام عليكم

رمضان قرب ولازم نجهز له قبله بوقت
علشان في رمضان نتفرغ للعباده.......


يتميز رمضان بكثرت الزيارات العائليه وقت الفطور
واكيد ودنا نتميز بتنوع اصناف الاكل امام ضيوفنا
وودنا قدام ضيوفنا نكون مميزين يوم نجيب صنف جديد ومميز
علشان كذا كل وحده تدخل وتجيب لما نوع مميز من :
الشوربات
المقبلات
السلطات
الاطباق الرئيسيه
الحلويات
اللي ودها تعملها في رمضان

هو موضوع ما نبي له ردود

نبي الرد يكون مشاركه منك بان تضيفي لنا هنا طبق
ويكون مرجع لنا في رمضان يسهل علينا الاختيار

واكيد انه ما يمنع انه الاعضاء ايضا يشاركوننا في اضافه طبق او يطلبون من اخواتهم العضوات طريقه لطبق معين ينقلون مقاديره وطريقته لزوجاتهم او اخواتهم....

يارب تكون الفكره واضحه ويتفاعل معها الجميع

ودمتم بخير

[بنت البدو]

ياربي يخليك وصايف ياعمري تسلمي على الفكره
وابشري من عيوني

انا عندي
الهريس وبالحقيقة لم استطيع الحصول على صورة ولكن اعدكم سوف اقوم بتصوير الطبق ووضعة في اقرب وقت


المقادير والمواد :

ثلاث اكواب حب هريس منقوع

– 3 كيلو لحم غنم ضاني بالعظم مقطع
– ماء – ملح

الطريقة :

يوضع الماء في قدر ويوضع اللحم المقطع –يغلى اللحم وينزع عنه الزفر – يضاف حب الهريس الى القدرويضاف اليه الملح – يترك على نار هادئة جدا جدا من ثلاث الى اربع ساعات –يحرك بين الفترة والاخرى – قبل تقديم الهريس يضرب بالمضرب الخشبي الى ان يصبح مثل الكريمة – يزال العظم الكبير من الخليط – يسكب في صحون ويسوي الصحن بالدهن العربي وقليل من الدارسين ( القرفة ) وبالهناء والشفاء .

وكل عام وانتم الى الله اقرب .
اختكم

[وصا111يف]

سلطه سيزر
المقادير:
حبة متوسطة خس دائري أو أي خس عادي
4 ملاعق صغيرة ثوم بودرة (ممكن الاستغناء عنها)
2/1 كوب جبنة بارميسان
2/1 كوب خل أبيض
2/1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون


الطريقة :
1- يغسل الخس تحت ماء جاري ويترك في مصفاة لمدة 10 دقائق حتى نتأكد أنه جاف تماماً.
2- نضع الخس في وعاء كبير.
3- نخلط الخل والثوم والملح في طبق ونضيفه على الخس.
4- نرش الجبنة على الخس ثم نضيف الزيت وبالعافية!!

-------------------------------------------------------------

الشوربه

شوربة العدس البنى بالشعيريه
المقادير:
كوبين عدس بنى او اسمر
جزره وكرفس وبصله كبيره ومقطعه مكعبات
حبتين بطاطس متوسطتين
2 ملعقه من الزبده
مرق الدجاج كوبين
ملح وفلفل وجوزة الطيب
نص ملعقه كمون او سنوت
نص ملعقه كزبره يابسه
نص كوب حليب
بقدونس للتجميل
الطريقه:
يغسل العدس ويقلب مع مكعبات الجزر والبصله والكرفس والبطاطس فى الزبده
ونضع عليه نص لتر ماء ويترك حتى ينضج ومن ثم يصفى ونضع عليه مرق الدجاج
ويتبل ونضع الحليب ويترك 10 د بعد ان نضيف الشعيريه
ويقدم ساخنا ويجمل بالبقدونس




انتظر مشاركاتكم

[سبيكه]

انا بشترك معكم بس لا تضحكون عليه
شوفو ( المقلوبه ) انا اعرف ...طبخه المقلوبه ...توي متعلمتها

تجيبين اول شي قدر ... كبير .. شوين
بعدين تجيبن المقادير التاليه :-
دباء (مصريه ) قرع
كوسه
جحه............ لا ...الجحه لا
بصل
طماطم (بندوره ) ادري انكم دلوخ ...ما تعرفون طماطم
بطاط ...طس ... اي بطاطس
دياي ...دجاج
جزر .. حسب الرغبه
باذنجان ... بيدجان ركزو
ملح
بهرات
زيت ...عافيه ...تروح تجيبه ...الله ...لا يعطيك عافيه ...هههه
زعفران طعام
رز ... كرنل (بشاور ) ...او مزه ..
.................................................. ..............
طريقه التحضير ...
تقطع الخضروات... حلقات(بما في ذلك البصل )
تصب ... تسكب ...قليل(ن) من الزيت على قعر القدر
تصف البصل ...لين يتغطا ...قعر القدر ...تخليه شوي يقلي ..مع الزيت ..وتضيف بهرات
ثم بعده ... تصف البنادوره نفس الطريقه لين يتغطا البصل
ثم تصف ... البيدجان ...ثم الكوسه ...ثم القرع ... بشكل مرتب
ثم تضيف الدجاج فوقه . .. وتضيف بين كل طبقه وطبقه بهرات ..حسب الرغبه
تذر عليه .... زعفران الطعام
ثم ملح ...
ثم ...فقط لاحظ فقط ....ثلاث ...كاسات ماء فقط ..كاس شاي
وطبق القدر ....لمدة 45دقيقه
في هذا الاثنا ...تكون مخلي الرز بقدر ...ثاني ...وسالقه (ثلاثه ارباع المستوي ) يعني باقي ربع ويستوي
ثم ...تفتح اقدر
وتنشف الرز ... وتضيفه ...فوق الدجاج ...,الخضار
تخليه ...ربع ساعه ...وافتح ....هوايل
.................................................. ...............................
طريقه الاحضار ...الغرف
تقلب القدر على الصحن ...مباشره ...لذلك ...سميت المقلوبه
طبعا ,,, راح يصير الرز ...تحت ...وهالانعام ...فوق
...بس مد يدك وكل


ايه تعبت ....من الكتابه والتفكير يارب تعجب بعض الناس
<<<<<<< تراها تعرف تطبخ ههههههههه

[سهر]

وصايف
تسلمين على الفكره الحلوه
يعطيك الف عافيه على مجهودك

حلو البقاشه
--------------
حلو سهل وسريع
المقادير:
1 علبة قشطه كي دي دي او2 علبة قشطه عاديه
1 بيضه
2 ملعقه كبيره سكر ناعم
2 كوب طحين منخول مع ملعقه متوسطه بيكنج باودر
هيل وزعفران

الطريقه
--------
تخلط البيضه مع القشطه بملعقه خشب ثم يضاف لهم السكر والطحين حتى تصبح عجينه متماسكه
ترق وتقطع دوائر وتغلي في زيت قليل
تقدم مع الشيره او السكر الناعم

وبالهناء والشفاء .
اختكم سهر

[المشتاااق]

احم احم طريق -- ابي امر فقط ابلغكم

اذا خلصتوا لا تنسون تعزموني http://www.samtah.net/vb/images/smilies/fraud.gif

مبارك الشهر مقدماً

[سارهــ]

تسلمي وصايف

انا عندي القطايف

طريقة عمل القطايف


طريقة عمل القطايف
ويبدأ عمل القطايف فى المحل بعد إعداد العجين السائلة ، حيث تُصب فى القمع الذى ينسكب السائل منه على الصينية متخذاً شكل القرص ، ويُتحكم فى العجين المسكوب بغلق فوهة القمع بالسبابة من أسفل عند اكتمال شكل قرص القطايف .. وتتكرر تلك العملية أكثر من مرة ، إلى أن تستوى قطع القطايف وتُجمع باستخدام المقطع ..وهكذا . وهناك ثلاثة أحجام للقطايف : صغيرة جداً تُسمى عصافير قطرها حوالى 5 سم ، ومتوسطة قطرها حوالى 7 سم ، وكبيرة قطرها حوالى 8سم وطريقة عمل القطايف بالمنزل – بعد شرائها من المحال – تبدأ بحشوة القطايف وثنيها بحيث تأخذ شكل نصف الدائرة ، ثم تُحمر فى الزيت حتى تأخذ اللون الذهبى ، وتُرفع لتُغمس مباشرة فى الشربات البارد . ويتم إعداد الشربات بوضع مقدار من السكر مضاف له مقدار ونصف من الماء ، وعصير نصف ليمونة ، ثم يُقلب الجميع على النار حتى الغليان لمدة عشر دقائق ، ثم يُترك ليبرد . وتختلف طريقة الإعداد من طبقة لأخرى فى نوع الحشو حيث يقوم البعض بحشوها بالمكسرات : الفستق والبندق واللوز وعين الجمل فضلاً عن الزبيب وجوز الهند ، على حين يقتصر البعض على السودانى أو السودانى وبضع حبات من الزبيب أو جوز الهند

بالعافيه وشهرر مبارك
سارهـ

[ظماي وماي]

يسلمو وصايف وشهر مبارك مقدما

عندي لكم الشوربه
شوربـــة المــــاجي بالمكــــــــرونه

--------------------------------------------------------------------------------

المقادير

ربع علبه مكرونه أصغرحجم . كيس شوربه ماجي بالدجاج _ ليمونه معصوره
حبتين طماطم معصوره _ 10 أعواد كزبره خضراء مفرومه _ 1 مكعب ماجي
ربع ملعقه شاي فلفل أسود مطحون ..

طريقة العمل

1_ ضعي المكرونه في قدر وأغمريها بالماء وأرفعيها على النار لمدة 10 دقائق للسلق ثم صفيها بمصفاة ذات ثقوب صغيرة وأغسليها بماء بارد .
2_ ضعي 4 كاسات ماء مغلي في قدر وعليه كيس شوربه ماجي بالدجاج وأرفعيه على النار لمده 5 دقائق حتى يغلي وأضيفي عليه مكعبه الماجي والطماطم والفلفل الأسود وعصير اليمون وأتركيه على نار هادئه لمدة 10 دقائق ثم أضيفي عليه المكرونه بعد تصفيتها جيداً وأتركيها حتى تغلي مرة واحدة وأطفئي النار ثم ضعي على الحساء الكز برة الخضراء وقلبي جيداً وقدمية ساخناً ..

--------------------------------------------------------------------------------

ظماي

[عنيزاويه]

تسلمي وصايف

http://forum.hawaaworld.com/files/33631/sm_p8-small.jpg
كيكات البيتزا في أقل من 30 دقيييييييقة..............بالصو ر


مقادير العجين

6 ملعقة طعام طحين
6 ملعقة طعام حليب بودرة
1 ملعقة طعام باكنج باودر
4 بيض
ربع فنجان صغير زيت
ثلاثة أرباع فنجان صغير لبن زبادي
1 فنجان صغير ماء
ربع ملعقة صغيرة ملح


الحشوة

فلفل أخضر مقطع مكعبات - طماطم مقطعة مكعبات - شرائح فطر - شرائح زيتون أسود - جبنة شيدر مبشورة(ممكن أستعمال لحم مفروم مسلوق أو ربيان مسلوق أو دجاج مسلوق و مقطع مكعبات .......إختياري)

الطريقة

1- إدهني قالب الكيك (كيكات الكوب)cup cake بالزبدة أو الزيت (أو نفس القوالب الورقية و رتبيها في صينية فرن مدهونة أيضا) و سخني الفرن
2- خضري الحشوات
3- في وعاء أو زبدية أخلطي كل مكونات العجين بخلاط الكيك مع بعض حتى تتجانس(1 - 2 دقيقة
4- إملأي نصف القوالب بالعجين ثم إنثري الخلطة عليها و ليكن الجبن آخر شيء
5- قللي حرارة الفرن الى 180 درجة مئوية أو 350 فهرنهايت و أدخلي القالب و راقبيه لأن ينضج خلال (10 - 20 دقيقة أي يحمر العجين من أسفل) ثم حمري الوجه
6- أخرجيه و قدميه و بالهناء و الشفاء

عنيزاويه

[وصا111يف]

كل الشكر لكم حبيباتي على تفاعلكم

والله لا يحرمنى من تواصلكم

صينية الدجاج بالخضار والبشميل

المقادير
3 حبات جزر
3 حبات كوسا
2 بطاطس
1 بصل
قليل من الكزبرة الطازجة
قليل من الكمون + الملح + الفلفل الأسود
دجاجة مسلوقة ومنزوعة العظم ومقطعة صغير
2 ملعقة زيت للتحمير
مقادير صلصة البشميل
3 ملاعق طعام دقيق
3 ملاغق طعام حليب بودرة
1 و1/2 كوب ماء


الطريقة
تبشرالبطاطا مع الجزر مع الكوسا. .1
يقطع البصل الي شرائح رفيعة وتفرم الكزبرة. .2
يوضع الزيت في المقلاة ويوضع البصل مع الكزبرة والدجاج حتى يشقر لونه. .3
توضع باقي المقادير وترش بالبهارات المذكورة. .4
نعمل صلصة البشاميل وهي كالتالي: تخلط جميع المواد مع بعض على النار حتى يثخن قوامها. .5
توضع خلطة الدجاج مع الخضار في الصينية وتصب عليها صلصة البشميل. .6
ثم توضع بالفرن حتى تتماسك تأخذ من الوقت حوالي الثلث ساعة ، وبالهناء والعافية. .7

[وصا111يف]

http://www2.alrwaq.net/up09/05082702521069013.jpg

اللقيمات

المقادير :
1 كوب دقيق
2/1 كوب سميد بسبوسة
1 و 4/1 كوب ماء دافئ
ملعقة طعام نشاء
ملعقة طعام خميرة
قليل من الملح والسكر
مقاديرالشيره
2 كوب سكر
1 كوب ماء
نصف ليمونة

الطريقة :
نحضر الشيره : بوضع مقادير الشيره معا على النار في قدر وتركها لتغلي معا.ويراعى أن يكون الشيره ثقيله.
تضرب جميع المقادير بالخلاط ثم نتركها تخمر لمدة نصف ساعة.
نضع زيت غزير فى وعاء عميق ونتركة يسخن ثم نقطع العجين بمعلقة صغيرة ونضعها فى الزيت حتى تحمر ثم نضعها فى الشيره بارده وبالهنا والشفا.

[وصا111يف]

حريرة مغربية

المقادير
ربع كيلو لحمة غنم أو عجل على حسب الذوق مقطعة مكعبات صغيرة
125 غرام عدس
125 غرام حمص يابس نبلله في الماء لمدة 12 ساعة ثم نزيل عنه القشرة
نصف كوب كرافس مفروم
نصف كوب مقدونس أخضر مفروم
نصف كوب كزبرة أخضر مفروم
بصلتان متوسطتا الحجم مفرومتان جيداً
نصف كيلو طماطم مفرومة في الخلاط الكهربائي
125 غرام من الشعرية الرفيعة جداً
125 غرام من الطحين الدقيق الأبيض يتم خلطه في الخلاط الكهربائي مع كوب ماء
ربع كوب من زيت
ملعقة صغيرة من السمن
ملعقة صغيرة ابزار-فلفل اسود-.
ملعقة صغيرة زنجبيل
نصف ملعقة صغيرة قرفة
4 ملاعق كبيرة من مركز الطماطم-الطماطم المعلبة-
ملعقة ونصف كبيرة من الملح وطبعا الملح على حسب الذوق
4 لترات من الماء


الطريقة
نضع قدر كبير من حجم 8 لتر فوق النار.
نضع ربع كوب الزيت ثم نضيف اللحمة والبصل والمقدونس والكزبرة والكرافس والفلفل الأسود والزنجبيل والقرفة والملح مع التحريك طبعاً لمدة خمس دقائق لا أكثر.
بعدها نضيف الطماطم التي سبق خلطها في الخلاط ونضيف إلى الكل الحمص والعدس والسمن ومركز الطماطم ثم نضع الماء - 4لترات من الماء- ونغلق طنجرة الضغط السريع لمده ساعة.
بعدها نزيل الغطاء ونترك القدر فوق نار هادئة جداً.
نضيف الشعرية والطحين الذي سبق خلطه في الخلاط ونحرك جيداً.
نترك القدر فوق النار لمدة نصف ساعة أخرى فوق نار هادئة مع التحريك المستمر طبعاً.
بعدها نزيله من على النار، تقدم ساخنة طبعاً. بالهناء .

[وصا111يف]

الأرز الملوّن

http://www.am-food.com/images/recipes/colored%20rice.jpg
المقادير:
4 كوب ارز بنجابي المهيدب
¼ كوب ماء ورد
½ ملعقة صغيرة زعفران
1 كوب شبنت، مفروم ناعم
4 ملعقة كبيرة زيت ذرة
1 ملعقة كبيرة ملح
¼ كوب زبدة (او زيت)
½ كوب ماء



الطريقة:
اغسلي الأرز ثم انقعيه في ماء مملح ودافىء، اتركيه لحوالي 20 دقيقة.
انقعي الزعفران في ماء الورد، اتركيه جانبا.
في قدر صغير سخني نصف كوب ماء، اضيفي الشبنت المفروم، دعي الماء يغلي 2 – 3 دقيقة الى ان يصبح الشبنت لينا ويصبح الماء اخضر اللون، اتركيه جانبا.
ضعي حوالي 10 كوب ما في قدر كبير، اضيفي الزيت والملح، دعي الماء يغلي بقوة.
صفي الأرز من الماء، اضيفيه الى الماء المغلي، قلبي بهدوء ثم اتركيه يغلي 7- 9 دقيقة الى ان ينضج ويتضاعف حجم حبة الأرز.
صفي الأرز من ماء السلق.
ضعي الأرز المسلوق في قدر متوسط الحجم، وزعي خليط ماء الورد والزعفران على جانب سطح الأرز .
وزعي خليط الشبنت على جانب الأرز ، اتركي جزء من الأرز ابيض بدون لون.
سخني الزبدة والماء، وزعيه فوقه الأرز.
غطي القدر باحكام واتركي الأرز 15 – 20 دقيقة الى ان ينضج على بخاره.
باستعمال ملعقة واسعة انقلي الأرز الملون الى طبق ، ضعي الأرز الأبيض في طبق التقديم ، وزعي فوقه الأرز الملون حسب الرغبة.

* اذا رغبت باللون الاخضر فقط بدون الشبنت ، صفي الخليط في مصفاة ناعمة قبل اضافتة الى الأرز.

[وصا111يف]

طاجن الأرز باللحم

http://www.am-food.com/images/recipes/tajen%20rice%20w%20beef.jpg
المقادير:
4 أكواب أرز الوليمة
¼ كوب زيت ذرة
750 جرام لحم بقر او غنم مقطع مكعبات
2 حبة كبيرة بصل، شرائح
3-4 فص ثوم، شرائح
2 قطعة ورق غار
2 عود دارسين
4-6 حبة مسمار (قرنفل)
1 ملعقة كبيرة بهار مشكل
½ ملعقة صغيرة هيل ، مطحون
½ ملعقة صغيرة دارسين، ناعم
¼ ملعقة صغيرة فلفل اسود
4 حبة كبيرة طماطم ، مفروم
4 كوب ماء
2 ملعقة صغيرة ملح
¼ كوب صنوبر مقلي



الطريقة:
اغسلي الأرز جيدا، انقعيه بالماء المملح لحوالي 20 دقيقة.
في قدر متوسط الحجم ضعي الزيت وسخني على نار متوسطة ، اضيفي اللحم، قلبي على كافة الجوانب الى ان يتحمص اللحم قليلا.
اضيفي البصل، الثوم وقلبي باستمرار الى ان يكتسب البصل لون ذهبي ويتبخر معظم السائل من اللحم.
اضيفي الدارسين ، المسمار، الهيل،الدارسين، الفلفل والطماطم، قلبي الى ان تتوزع المكونات جيدا، ثم غطي القدر وخففي النار واتركيه لحوالي 45 دقيقة او الى ان ينضج اللحم ، اذا اصبح اللحم جافا اضيفي حوالي نصف كوب من الماء حسب اللزوم.(يتوقف ذلك على نوع اللحم المستعمل).
شغلي الفرن لدرجة حرارة 170س، احضري طبق فرن عميق مناسب للتقديم على السفرة .
صفي الأرز من ماء النقع، ضعيه في طبق الفرن ، ضعي فوقه خليط اللحم، ضعي فوقه الماء والملح ، قلبي قليلا ليختلط الأرزمع اللحم، غطي الطبق بورق المنيوم، ادخليه الى الفرن لمدة ساعة او الى ان ينضج الأرز و يتشرب كافة الماء.
وزعي الصنوبر على سطح الطاجن، قدميه ساخنا.

[وصا111يف]

البخاري مع الدجاج

http://www.am-food.com/images/recipes/chicken%20bokary.jpg
المقادير:
4 أكواب أرز الوليمة
1/2 كوب زيت
1 كيلو دجاج، مقطع صغيرة.
2 حبة كبيرة بصل،شرائح
1 ملعقة كبيرة كمون
4 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة هيل مطحون
2 حبة كبيرة جزر،عيدان رفيعة
1/2 كوب زبيب (أو كشمش)
1/2 كوب مكسرات مقلية



الطريقة:
إغسلي الأرز جيداً، انقعيه في ماء مملح لمدة 30 دقيقة على الأقل.
ضعي الزيت والبصل قي قدر متوسط الحجم، اطبخي على نار متوسطة الى أن يصبح البصل ذهبي اللون.
أضيفي قطع الدجاج، اطبخي الى ان يصبح ذهبي اللون، اخرجيه من القدر وضعيه جانباً.
أضيفي 5 أكواب من الماء، الكمون، الملح، الفلفل والهيل، دعي الماء يغلي.
أضيفي الأرز والجزر،دعيه يغلي واتركيه على نار قوية لبضع دقائق الى أن يجف الماء.
ضعي قطع الدجاج فوق الأرز،اضيفي الزبيب.
غطي القدر باحكام واتركيه على نار هادئة 40-45 دقيقة الى ان ينضج تماماً ضعيه في طبق التقديم وانثري على سطحه المكسرات.

[صـدى الأمـواج]

في البداية احب اشكرك اختي وصايف على البادرة الحلوة منك..
وأشكر الصبايا اللى تواجدوا هنا .. ويعطيكم العافية يارب..

وكل عام وانتم بخير ان شاء الله..

وانا والله ماني بذيك الخبرة بالمطبخ لكن جبت لكم من الكتب اللى عندنا بالبيت وأرفقة معه الصورة..
فأتمنى انها تعجبكم وان شاء تماشي روعه الموضوع..

::كرات الجبن والزيتون::

http://www.w6w.net/upload2/24-09-2005/w6w_20050924125249d788c46a.gif

المقادير:-
1/3 كوب طحين أبيض.
1 كوب جبن عكاوي مبشور.
1 كوب جبن شيدر مبشور.
1/3 كوب حليب سائل.
زيتون أسود.
زيت غزير للقلي.

للتغطية:-
بيضة مخفوقة بخفة.
بقسمات.

الطريقة:-
- يخلط الطحين وجبن عكاوي وشيدر والحليب ويعجن جيداً حتى تتكون عجينة طرية.
- تقسم العجينة إلى كرات صغيرة بحجم الجوز ثم تحشى كل مرة بحبة زيتون.
- تغمس في البيضة ثم في البقسمات ثم تقلى في زيت غزير حتى يتحمر جيداً.

::بالعافية يارب::
:
.
:
.
:
.
صــــــــدى

[وصا111يف]

بسبوسه بالكستر .. عجيبه .. رهيبه ..


المقادير...
علبة قيمر نستله او التاج اوبوك...اللي متوفر..
باقي المقاديرتقيسيها بنفس علبة القيمر الفارغه...(فهمتوني او لا)
1 سميد , 1 جوزهند,1زيت, 1 سكر,2 بيضات، ملعقه كبيره بيكنج باودر...
تخلطي جميع المقادير السابقه بالخلاط...حتى تتجانس...
تحضري القالب بدهنه بقليل من الزيت...ثم تضعي نصف المقدار السابق في القالب وتدخليه الفرن
من تحت فقط حتى يتماسك ثم تخرجيه من الفرن...علشان تحطي عليه الحشوه..والتي تتكون من..
الحشوه: 1كوب حليب سائل2 علبة قيمر، 3ملاعق كاستر، 2ملعقه سكر...
توضع جميع مقادير الحشوه على النار حتى تتجانس وتثخن...
ثم توضع علىطبقة البسبوسه....انتظري 3 دقائق حتى تتماسك طبقة الكاستر علشان لما تصبي باقي البسبوسه ما تختلط.....لما تحسي ان طبقة الكاستر تماسكت صبي باقي مقدار البسبوسه اللي بقي في الخلاط...واذا كان جمد شوي اضيفي قليل جدا من الماء...
بعد ذلك ادخليها الفرن على نار هادئه من الأعلى...حتى تتحمر...
وقطعيها وقدميها بعد ان تصبح بارده ولأفضل نتيجه ادخليها الثلاجه قبل التقديم

[وصا111يف]

(( شربة الجريش ))
المقادير:
كوب جريش
لحمه
ثلاثه اكواب ماء
بصله مقطعه
ملعقتين ثوم
ورق غار
قرفه
ملعقتين كمون وفلفل اسود
طماطم مقطعه
ملح
فلفل اخضر
الطريقه:
نضع الماء في القدر ونضع اللحمه والجريش والملح والبصل والثوم وورق الغار واعواد القرفه والكمون والفلفل وتقلب
نضعه على النار حتى يستوي
نضع مقدار من الجريش في الخلاط ونضع الطماطم ومرقة ماجي ويخلط
نضعه في القدر ويقلب
نضع الفلفل الاخضر والبقدونس ونقلبه ونضعه على النار مدة خمس دقائق ونسكبه في الزبديه ونضع عليه البقدونس
****************************** ******************** *****************
شوربة الكرنب والبصل
المقادير:
كرنب اخضر
بصل أخضر كرفس
طماطم
فلفل اخضر
بصل
كيس شوربة بصل ماجى
قليل من الملح والفلفل الاسود
الطريقه:
تخلط جميع المقادير السابقة ويتم طهيها بالماء الى ان تستوى الخضار ثم تخلط بالخلاط الكهربائى وتقدم ساخنة
****************************** ***********
شوربة الذرة بالدجاج
المقادير:
ملعقتين زبدة كبيرتين
ملعقتين دقيق ابيض كبيرتين
ذرة معلبة ملعقتين او ثلاث حسب الرغبة
كيس شوربة دجاج ماجي بالشعرية
الطريقه:
تسيح الزبدة على نار هادئة ويضاف لها الدقيق وتقلب الى ان تمتزج وتكون رخوة غير متكتلة ويضاف لها الذرة ثم حوالي 1 لتر ماء مغلي وتقلب بسرعة الى ان يذوب الطحين بالماءويترك يغلي دقيقتين مع التقليب ثم يضاف له كيس الشوربة ويترك على نار هادئة 5 دقائق ممكن نضيف صدر دجاج مسلوق مقطع مع الذرة .
ثم تقدم ساخنة مع عصرة ليمون .
****************************** **************
شوربة الشوفان
المقادير:
كيس شعرية ماجي - ربع كوب شوفان - علبة ذره صغيره - ملح - فلفل ( شطة لو احببت )
الطريقه:
اخلطيهم في ماء بادر وبعدين اضيفي ماء حار
وعلى النار حركيهم جيدا وخليها تستوي ماتطول
ثم نضع الملح والفلفل ( حطي عليها النكهه من البهار اللي تبغين بس لا تكثرين)
مع شوية شبت او كسبره مفروم وفلفل اخضر حار
****************************** ******************** ***
شوربة الكويكر بالخضار
المقادير:
2-صدر دجاج مسلوق ومقطع قطع صغيرة -5 ملاعق شوربه كويكر - نص كوب كوسه مقطعه
نص كوب فاصوليا مقطعه -حبتين بطاطس - ملح فلفل اسود ماجي حسب الرغبه- شوية شبث
الطريقه:
بماء سلق الدجاج اسلقي الخضار حتى يستوي
ثم ضعيها بالخلاط واطحنيها مع الشبت
في هذا الاثناء ضعي الكويكر على النار مع ماء
او من ماء الدجاج وهذا افضل وخليه يغلي
في النهايه اخلطي كل شئ مع بعض الكويكر والدجاج والخضار
وخليها تغلي على النار وذوقيها واضيفي الطعم اللي ناقص من ملح او بهار

[سبيكه]

جبت لكم طبق بس ترا ما بعد جربته لا أحد يطب في بطني

قلت بجيبه عشان تشاركوني التجربة خاصة مع وضوح الطريقة بالصور

وانه ما زبط تراه ارمضان كريم السموحه


[ سينابون ]



.. مقادير العجينة ..


5 ملاعق زبده

نص كوب ماء

3 -5 ملاعق عسل

2 ملعقه لبن رايب

3 ملاعق حليب بودره

3-4 كوب دقيق

بيضه كبيره كثير او ممكن بيضه ونص يعني صفارها بس

فانيلا

1ونص ملعقه خميره

رشه ملح

1 ملعقه زيت ذره

.

.
.. مقادير الحشــوة ..

سكر وقرفه وممكن مكسرات جوز و 2-3 ملاعق زبده ذائبه

.

.

.. مقادير الطبقة الأخيرة ..

نص كوب سكر ناعم

فانيلا

3-5 ملاعق حليب سائل


.

.

.. الطريقة ..

حطي الزبده والماء والحليب واللبن والعسل على نار وسط علشان يذوبوا ويتجانسوا مع بعض وبعدين حطي الدقيق والخميره وخلطيهم واخفقي البيضه مع الفانيلا واضيفي الخليط اللي على النار بس يكون مش ساخن كثير خليه يبرد يعني يصير دافي وسط وحطيه على الدقيق والخميره وحركي ومن ثم اضيفي البيض وحركي وشوفي ممكن تستخدمي 3 او 4 وممكن زياده شوي من الدقيق مش مشكله لحد ما تصير العجينه متماسكه وما تلزق في اليدين بعديها حطي العجينه في وعاء فيه الزيت واذهني به العجينه علشان ما تتنشف وغطيها بغطاء وحطيها في مكان دافي ساعه بعدها اعملي كل الخطوات الموضحه في الصور ولما تقطعيها رجعيها تتخمر ربع ساعه وبعدين اخبزيها ولما تطلع من الفرن ادهنيها بزبده ذايبه علشان تبقى طريه ولازم ما تخليها كثير في الخبز يعني اخبزيها 10 -15 دقيقه 10 دقائق من تحت و الصينيه في الوسط و3 من فوق بس يتلون الوجه

لعمل الايسنج

اخلطي السكر مع الفانيلا والحليب السائل على البارد يعني ما تحطينهم على النار اخلطيهم لحد ما يذوبون مع بعض وصبيهم على السينمون رول


.

.

.. وإليكن الخطوات بالصــور ..

http://www.goodeatsoftexas.com/cinnroll1.jpg
http://www.goodeatsoftexas.com/cinnroll3.jpg
http://www.goodeatsoftexas.com/cinnroll4.jpg
http://www.goodeatsoftexas.com/cinnroll5.jpg
http://www.goodeatsoftexas.com/cinnroll6.jpg
http://www.goodeatsoftexas.com/cinnroll7.jpg
http://www.goodeatsoftexas.com/cinnroll8.jpg
http://www.goodeatsoftexas.com/cinnroll9.jpg
http://www.goodeatsoftexas.com/cinnroll14.jpg
http://www.goodeatsoftexas.com/cinnroll15.jpg
http://www.goodeatsoftexas.com/cinnroll16.jpg
http://www.goodeatsoftexas.com/cinnroll17.jpg
http://www.goodeatsoftexas.com/cinnroll20.jpg
http://www.goodeatsoftexas.com/cinnroll21.jpg
http://www.goodeatsoftexas.com/cinnroll23.jpg

يا ويل حـالي


اصبروا لين أسويه وأجيب لكم النتايج

[صـدى الأمـواج]

.:. حلا تراب الملكة .:.

المقادير:-

4 فنجان سكر
2 كوب ماء
ملعقه صغيره فانيليا
4 بيضات
3 ملاعق دقيق
10 ملاعق حليب بودرة


الطريقة:-


1- توضع جميع المقادير بالخلاط.
2- يسيح اصبع زبدة على النار ثم يوضع عليه الخليط السابق ويحرك الجميع معا على النار حتى يثخن ويصبح كالمهلبية، يصب الخليط في صينية ثم يصف فوقه بسكويت شاي بعد غمسه في الحليب.
3- يوضع على الوجه خليط مكون من:(2 قشطه+2 ملعقة بودرة كاكاو+2 ملعقة سكر)
,,, توضع في الثلاجه حتى تبرد ,,,

...بالعافيه...
:
.
:
.
:
.
صــــدى

[سهر]

حلا النوتيلا للعيد

المقادير:
* 3م ك كاكاو بودرة .
* كوب كريمة سائلة .
* كوب دريم ويب تم تحضير ة مسبقا ( الطريقه مكتوبة على الغلاف ) تخفقين نص كوب حليب مع 2دريم ويب .
* علبة نوتيلا 400 غرام .
* علبة قشطة .
* علبتين كيكة أمريكانا الجاهزة أما شوكليت أو ماربل ( شوكليت وفانيليا ) .

الطريقه:
* نقطع الكيك لعمل طبقات بشكل مستطيل أو مربعات مثل ما تحبين بحيث ان يكون طبقتين .
* نضع طبقة من الكيك في صينية القاعدة المتحركة مع الضغط لتكون طبقة متساوية .وخلي مكان في الجوانب اذا حبيتي ورصيها بكاكاو مارس أو تويكس أو أي أصابع تكون صغيرة أوبسكوت مثل ما تحبين .
* نضع جميع المقادير في الخلاط الكهربائي ونسكب نصها على الكيك ونخليها تجمد في الثلاجة بعدين نسوي الطبقة الثانية من الكيك الباقي بدون ضغط ونصب الخلطة الباقية فوقها وبأمكانج تسوين أكثر من طبقة وذلك بزيادة الكيك وأخيرا نرشها بكاكاو فليك أو كاكاو أبيض ..

وبالعافيه
اختكم سهر