منتديات بعد حيي

منتديات بعد حيي (https://www.b3b7.com/vb/index.php)
-   | قسم خاص للطبخ | (https://www.b3b7.com/vb/forumdisplay.php?f=109)
-   -   % مطعم النوآعم لإستقبال الطلبآت ~% (https://www.b3b7.com/vb/showthread.php?t=48804)

جـــود 08-09-2009 09:07 PM

% مطعم النوآعم لإستقبال الطلبآت ~%
 
بسم الله الرحمن الرحيم


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


مطعم النوآعم يرحب بكم http://www.b3b7.com/vb/imgcache/25929.imgcache.gif


يسرنآ آن نفتتح فرعنآ الجديد الخآص بالطلبآت


في هـ المتصفح سـ نستقبل طلبآتكم وآستفسآرآتكم

كل اللي عليكم كتآبة آسم الطبق آو الطبخة

وسـ تصلكم الوصفه بآذن الله مني آو من

الغالية شمعة حياتي أو أي عضوه

يكون عندهآ فكره عن الوصفة آو الطبخة

وسيكون هنآ آيضآ تبآدل الخبرآت والآفكآر في الطبخ والمطبخ بين النوآعم وبعون الله نحن على استعداد تام


لتبية طلبات الجميع في إطار خبرآتنا المتواضعة......


خدمتكم ورضآءكم غآيتنآ فـ لآ تترددي بالطلب والآستفسآر


وإذآ وجدتِ الخطوط مشغوله يرجى معآودة الآتصآل :563g:


ودي لكم

جــــود

نورالدنيا 08-10-2009 06:39 AM





واااااااااااااااااو
موضوع روووعة ياجود
يسعدك ربي على المطعم
وأنا اول زبونه..:)
بس طلبي صعب شوي
لأني ابغى (حلى الحلبة)
لاتكشرين..:)
من جد كانت جارتنا فلسطينية تسويه
وكان طعمه شي خياااال
ومفيد لبعض الناس اللي يكره الحلبة في بعض ايام الشهر..:)

لكن للأسف ضاعت الوصفة وماعرفت اسويه..:(
اتمنى تساعدوني
:079:
http://www.b3b7.com/vb/imgcache/20300.imgcache.png



جـــود 08-10-2009 06:44 AM

نور الدنيا

فدآك المطعم وصاحبته

حياك يالغلا

وإبشري لعيونك أجيبة لك

شرفني تواجدك يالغلا مانحرم من طلتك

جود

جـــود 08-10-2009 07:06 AM

http://www.b3b7.com/vb/imgcache/25984.imgcache.jpg




http://www.b3b7.com/vb/imgcache/25985.imgcache.jpg



المقادير


1 بكيت سميد ناعم "1 ك"

زبديه مليانه من زيت الزيتون البلدي و زيت نباتي
مقدار من حبوب الحلبة مغليه مع مائها "حسب حاجة العجين" تكون دافيه
1 م.ك خميرة فوريه
1 م.ك سكر
1\2 م.ص كركم
1 م . ص قرفه ناعمه
رشة ملح
سمسم حسب الرغبه وممكن أيضا أستخدام القزحة الحب
قطر "شيرة"


انا حبيت أحشي صينيه من الحلبه
أستدخدمت للحشو جوز عين الحمل مقطع مع قرفه ناعمه وسكر



http://www.b3b7.com/vb/imgcache/25986.imgcache.jpg



يوضع السميد مع الزيت في جاط ويفرك السميد جيدا بين راحة اليد


ثم يضاف له الخميره والسكر ورشة الملح والقرفه والسمسم زالكركم وي قلبون جيدا


http://www.b3b7.com/vb/imgcache/25987.imgcache.jpg


توضع حبوب الحلبه المغليه فوق الخليط ثم نبدأ بأضافة مياها الدافئه بالتدريخ مع تعجين المواد مع بعض


حتى نحصل على عجينه متماسكه زيتيه نوعا ما


http://www.b3b7.com/vb/imgcache/25988.imgcache.jpg


نبدأ في مد الحلبه في صينيه غير مدهونه بأي شيء


أنا حبيت أحشي كميه منها برشت مقدار من الحلبه بأرتفاع نصف سم او اقل في كعب الصينيه


http://www.b3b7.com/vb/imgcache/25989.imgcache.jpg



ثم فرشتها بالجوز والقرفه والسكر



http://www.b3b7.com/vb/imgcache/25990.imgcache.jpg



وقمت بوضع طبقه أخرى من عجينه الحلبه فوقها


نواسطة كف اليد مدي العجينه بيدك ثم ضعيها بجانب بعضها البعض لتغطية كافة الصينيه



http://www.b3b7.com/vb/imgcache/25991.imgcache.jpg



http://www.b3b7.com/vb/imgcache/25992.imgcache.jpg



بعد تغطية الصينيه جميعها بللي يدك بقليل من ماء الحلبه وامحي بها وجه الصينيه لتسويته مع بعضه البعض


قمت أيضا بعمل صينيه أخرى من غير حشوو



بعد ذلك قطعي الصواني وأتركيها في مكان دافئ وضعي فوطة عليها لتخمر قليلا



http://www.b3b7.com/vb/imgcache/25993.imgcache.jpg


تخبز في فرن محمى سابقا علىنار متوسطه حتى يظهر اللون الذهبي على أطراف الحلبه


ثم توضع في أسفل رف من الفرن او تشغل الشوايه عليها من الاعلى لتحمير الوجه



عند خروجها تسقى بالقطر البارد مع مراعاة أذا قمتي بخبزها في صينية بايركس دعيها تبرد قليلا قبل تشريبها بالقطر حتى لا ينكسر البايركس وهنا بعد تسقيتها بالقطر

http://www.b3b7.com/vb/imgcache/25994.imgcache.jpg


http://www.b3b7.com/vb/imgcache/25995.imgcache.jpg



تترك قليلا حتى تشرب جيدا القطر ثم تقدم بألف هنا وعافيه


http://www.b3b7.com/vb/imgcache/25996.imgcache.jpg


http://www.b3b7.com/vb/imgcache/25997.imgcache.jpg


وهذه الي حشيتها بالجوز والقرفه

http://www.b3b7.com/vb/imgcache/25998.imgcache.jpg


http://www.b3b7.com/vb/imgcache/25999.imgcache.jpg

وإن شاء الله يكون الطلب نآل إعجابك



نورالدنيا 08-10-2009 07:50 AM





جوووود
ياملاا العاااافيه اللي تعافيك
سلمتي على مجهودك الله لايخليني منك
هذي تشبهها كثير بس اذكر ان الحلبه كانت مطحونة ومو مغليه
وماكان فيها الجوز واللوز
بس شكلها النهائي مقارب للحلى اللي طلبت
بس افضي بجرب اسويها واشوف طعمها
وسلمتي حبيبتي

http://www.b3b7.com/vb/imgcache/20300.imgcache.png



جـــود 08-10-2009 07:59 AM

الله يعافيك يانووور


الحلبه بتكون ناشفه لانه طعمها بيكون اقوى

وممكن تطحنيها


وبالنسبة للحشوة الجوز واللوز إختياري


ربي يسلمك نووور


وأي شيء أنا حاضرهـ


جود

مناهي 08-10-2009 08:24 PM

فكره روووعه
جود
الله يعطيكـِ العافية

وإن شاءالله يستفيد الجميع

هماليل 08-10-2009 08:37 PM

الجود ربي يسعدك ويعافيك ماقصرتي

قلبي عذابي 08-10-2009 08:59 PM

فكرتج رووووووووووووووووعه يا قلبي .. تجنن تجنن تجنن ..

:xx:

جـــود 08-11-2009 03:43 AM

الرآئع تواجدكم يالغوالي

مانحرم من طلتكم

جود


الساعة الآن 02:03 PM.

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir
HêĽм √ 3.2 OPS BY: ! ωαнαм ! © 2010

mamnoa 5.0 by Abdulrahman Al-Rowaily