منتديات بعد حيي - مندى سعودي بلمسه مغربيه

[frame="1 98"]

http://www.rjeem.com/up/images/0q5xtma9d1vtppss14.gif
http://ahm1.com/lesson/images/icon/0.gif
المكونات
رز يفضل النوع الطويل (للاسف غير متوفر بالمغرب)
لحم غنم جهة الكتف
جزر مكعبات
فلفل اخضر حلو
بصل مفروم
صلصلة طماطم + ملعقة مركز طماطم
كنور او جمب
حامض (ليمون)
التوابل....
ملح
فلفل اسود او فلفل ابيض
زعفران
زيت
اعواد قرفة
هيل
قرنفل
ملاحظة
انا حطيتهم بشاش ابيض الخاص بالجروح حتى ما يختلط مع الرز ويزال عند التقديم
http://imagecache.te3p.com/imgcache/...6dafae1250.jpg
الطريقة
في قدر الكسكسو او المندي نضع البصل مع الزيت حتى يذبل ونضيف الصلصلة ومركز الطماطم وبقية التوابل
وهذا قدر المندي
وهذا قدر الكسكسو
http://imagecache.te3p.com/imgcache/...1bc59194d4.jpg
ناخذ اللحم مع قليل من الملح والزعفران وملعقة من الزبدة او السمن وندهنه من كل الجهات ونضعه في الكسكاس (اللى فيه ثقوب )ليطهي على البخار
نضيف للقدر مكعبات الجزر والفلفل الحلو
نغطيهم بالماء ونتركهم حتى يقربوا من النضج
نكون جهزنا الرز وغسلناه ونقعناه بالماء
ويضاف الى القدر
http://imagecache.te3p.com/imgcache/...64a36c28cb.jpg
في صحن التقديم نضع الرز وفوقه اللحم مبخر
ونزينه بالليمون الحامض
.http://www.s89s.com/vb/picture.php?a...pictureid=4231

[/frame]