|
╝◄ ◄ ◄ موسوعة لصنــع الحلويــات الفرنسيــه بالخطــوات المصوره► ► ►╚
http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86185.imgcache.imgcache صنــع الحلويــات الفرنسيــه بالخطــوات المصوره نبدا http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86186.imgcache.gif طبقات الكيوي بالكيك والكريمه المقادير: كيكه اسفنجيه دائريه مقطعه 3 شرائح حبه كيوي مقطعه دوائر شرائح من السويس رول او اي كيك ثاني محشى مربى لرصفها على الجوانب كريك شانتيه عصير انانس او شيره لتسقيه الكيك للوجه جلاتين مذوب ومخلوط مع عصير اناناس الطريقه: نغلف الطبق بالبلاستيك الشفاف ونرص عليه حلقات الكيوي والكيك على الاطراف نكمل رص قطع الكيك والكيوي باستخدام كيس التزيين نضيف الكريم شانتيه على الكيوي نضع عليها شريحه من الكيك ونسقيها بالشيره او عصير الاناناس نضع طبقه اخرى من الكريمه ثم شريحه اخرى من الكيك و نسقيها شيره ثم اخر طبقه من الكيك نتركها في الثلاجه لمده يوم ونقلبها وندهن الوجه بالجلاتين المذوب مع عصير الاناناس كيكه البرنسس المقادير: كيكه اسفنجيه بالشكولاته مقسمه يالطول 3 شرائح 2 ملعقه مربى فراوله مذوبه في ربع كاس ماء دافي لتسقيه الكيك كريم بتسييير مضاف اليه اللون الاحمر كاس من كريمه الفوندان باللون الاحمر كاس شكولاته مذوبه في حمام مائى الطريقة: نضع قطع الكيك على رف من البلاستيك وندهنها بالمربى المذوب في الماء ضع طبقه من الكريم باتسيير بواسطه الملعقه المخصصه للحلى نضع الطبقه الثانيه من الكيك ثم طبقه اخرى من الكريم باتسيير نضع طبقه اخرى من الكيك نضغط عليها جيدا لتتماسك مع بعض نساوي الاطراف جيدا نبدا بسكين طويله القص من الزاويه الى الداخل الشكل بعد القص انشاء الله تكون الفكره واضحه ندهن اطراف المثلث بالكريم باتسسيير نلصق المثلثين مع بعض جيدا ندهن المثلث بالكريم باتسيير نصب الشكولاته المذوبه على وجه الكيك نصب عليها الفوندان ونتركها تبرد يوم كامل ونقطعها http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86186.imgcache.gif كيكه جذع الشجره على الطريقه الفرنسيه المقادير: كيكه مستطيله الشكل بالشكولاته 8 قطع من الكب كيك بالشكولاته نص كاس شيره كاس كريم شانتيه كاس كريمه الزبده الفرنسيه بالشكولاته كريمه ملونه للزينه ربع كاس شكولاته بودره الطريقه: المقادير المستخدمه ونضع الكيك على بلاستيك للفها لاحقا ندهن الكيكه بالشيره بواسطه الفرشاه لتطريه الكيك نضع الكريم شانتيه على الكيكه ندهن الكريمه على الكيك كما في الصوره نرص الكب كيك على الوجه مع اضافه الكريمه بين كل حبه تلف باحكام مع الشد بقوه لضمان تماسكها شكلها بعد اللف المحكم وتوضع في الثلاجه لتبرد نخرجها من الثىجه ونسقيها شيره لتطريتها نلفها مره اخرى وندخلها الثلاجه نقطعها من الطرفين على شكل مائل قطعتين نضعها على الصينيه للتزيين ندهنها من الاطراف بالكريم شانتيه نضع كريمه الزبده في كيس التزيين المشرشر ونرسم خطوط بالطول نكمل عمل الخطوط كما في الصوره نضع عليها حلقات الكيك المقطعه سابقا ندهن القطع بالكريمه نكمل بكيس التزين ونسد الفراغات نعدل بالشوكه الاطراف بملعقه حلزونيه نغمسها بالشكولاته البودره ونطبعها على الجذع نكمل الجذع الاخر شكل الكيكه بعد اكتمال الدهن نضع الكريمه الملونه في اكياس التزيين نرسم خط رفيع بالكريمه الخضراء على الكيكه نرسم بالكريمه الحمراء الورود الصغيره نكمل الرسم بورود اخرى شكل الكيكه بعد التزيين يتبع,....... |
المقادير: كيكه اسفنجيه دائريه الشكل ربع كاس شيره لتطريه الكيك كاس كريمه باتسيير كاس كريمه شانتيه ظرف جلاتين مذوب في ربع كاس ماء ساخن ملعقه لون احمر 3 ملاعق من خلاصه الفراوله وممكن الاسغناء عنه باضافه 3 ملاعق مربى الفراوله شوكولاته سبنجليز للوجه فراوله طازجه مقطعه شرائح للتجميل كريمه شانتيه الطريقة: http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86237.imgcache.imgcache نقطع الكيكه الاسفنجيه شرائح http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86238.imgcache.imgcache شكل التقطيع http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86239.imgcache.imgcache نقطعها 3 شرائح http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86240.imgcache.imgcache نزيل حواف الكيك http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86241.imgcache.imgcache ممكن استخدام غطاء للقدر للقياس http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86242.imgcache.imgcache شكل الشرائح بعد ازاله حوافها http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86243.imgcache.imgcache نخفق الكريم باتسيير جيدا http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86244.imgcache.imgcache نضيف اليه خلاصه الفراوله واللون الاحمر http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86245.imgcache.imgcache شكل الكريم بعد الخفق http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86246.imgcache.imgcache نخفق الكريم شانتيه http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86247.imgcache.imgcache نضيف الجلاتين المذوب الى الكريم باتسيير http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86248.imgcache.imgcache نضيف اليه الكريم شانتيه http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86249.imgcache.imgcache نخلط الكريم شانتيه مع الكريم باتسيير جيدا http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86250.imgcache.imgcache نضع الكريمه في كيس التزيين نبدا برسم خطوط على القالب http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86251.imgcache.imgcache بواسطه سكين طويله نبدا بدهن الجوانب بالكريمه http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86252.imgcache.imgcache نضع عليها الشريحه الاولى من الكيك http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86253.imgcache.imgcache ندهنها بالمربى http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86254.imgcache.imgcache ثم بطبقه اخرى من الكريمه http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86255.imgcache.imgcache نضع الشريحه الثانيه من الكيك ونسقيها شويه شيره http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86256.imgcache.imgcache نضع الكميه الاخيره من الكريمه http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86257.imgcache.imgcache ندهن الكريمه بالتساوي http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86258.imgcache.imgcache نضع الطبقه الاخيره من الكيك http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86259.imgcache.imgcache نسقيها بالشيره بواسطه الفرشاه http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86260.imgcache.imgcache نعدل الكريمه الخارجه من الجوانب http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86261.imgcache.imgcache شكلها النهائي بعد مازيناها بشرائح الفراوله والكريمه والشكولاته السبنجليز وندهن اللوجه بالجلاتين لاعطاء اللمعه للفراوله http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86262.imgcache.gif التشيز كيك الفرنسي المقادير: كاس بسكوت مطحون كاس جوز او للوز مطحون نص الكاس زبده سايحه ربع كاس سكر للحشوه: 12 حبه جبنه كيري علبه قشطه علبه كبيره نسله المركز المحلى الطريقه: http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86263.imgcache.imgcache نخلط المكونات مع بعض في المكينه http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86264.imgcache.imgcache نرصها في الصينه المتحركه http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86265.imgcache.imgcache نضع عليها القصدير وبعض المكسرات او الفول اهم شي ثقيل حتى ماتتكسر في الفرن من الحراره http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86266.imgcache.imgcache شكل الصينيه المستخدمه http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86267.imgcache.imgcache بعد ماتطلع من الفرن ونتركها تبرد نخلط الحشوه في الخلاط ونصبها عليها وندخلها الفرن تتماسك http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86268.imgcache.imgcache ونزينهاا بالنعناع http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86262.imgcache.gif كيكــه اللوز المقادير: 3 شرائح دائريه من الكيك الاسفنجي ربع كاس شيره او اي عصير تفضلينه كاس كريم باتسيير 2 كاس كريمه الزبده اصابع طويله من كريمه الغناش ((كاس كريمه طازجه - نص كاس شكولاته خام مبشوره)) تغلى الكريمه على النار ثم ترفع عن النار ويضاف اليها الشكولاته المبشوره ونحرك جيدا لنحصل على كريمه الغناش تترك لتبرد ويسهل تشكيلها ربع كاس من شرائح الللوز الطريقة: نضع الطبقه الاولى من الكيك ونسقيها بالشيره ندهنها بعد ذلك بالكريم باتسيير ثم نضع الشريحه الثانيه من الكيك تكرر هذه الطريقه حتى اخر شريحه من الكيك ندهن جوانب الكيكه بكريمه الزبده ونضع على الجوانب شرائح اللوز نضع اصابع الغناش كما في الصوره وتجمل بالكريمه الموضوعه في كيس التزيين كيكه Strasbourg نفس المقادير وطريقه عمل كيكه اللوز والاختلاف في طريقه التزيين *********************** كيكه القهوة المقادير: 3 شرائح كيكه اسفنجيه دائريه ربع كاس شيره ومذوب فيها ملعقه نسكافيه كاس كريمه باتسيير مخلوط معاها ملعقه نسكافيه 2 كاس كريمه الزبده بنكهه النسكافيه ربع كاس من الشكولاته السايحه ربع كاس من الشكولاته السبنجيلز للجوانب الطريقه: نسقي شريحه الكيك الاولى بالشيره المذوب فيها النسكافيه ندهن الشريحه الاولى بالكريم باتسيير ثم نضع الطبقه الثانيه من الكيك ونسقيها ونكرر نفس الخطوات ندهن جوانب الكيك بالكريمه الزبده نرش الجوانب بشكولاته السبنجيلز نعمل دوائر بالشكولاته السايحه ابتداء من مركز الدائره وننتهي عند الحواف بعود رفيع نبدا خط من الاطراف الى المنتصف ومره اخرى من المنتصف الى الاطراف اتمني تكون الفكره وااااااااضحه كيكــه الكيــوي المقادير: 3 شرائح دائريه من الكيك الاسفنجي 2 كاس من كريمه البارفان 2 حبه كيوي مقطعه شرائح رفيعه ربع كاس شيره ربع كاس شرائح اللوز جلاتين مذوب للمعة الكيوي الطريقه: نتبع نفس الخطوات بتسقيه الكيك ودهنها بالكريم بارفان حتى اخر شريحه ندهن جوانب الكيكه ووجها بالكريم بارفان نرص شرائح الكيوي على الوجه نرص شرائح اللوز على الاطراف ندهن اللوجه بالجلاتين المذوب لاعطاء اللمعه للكيوي يتبع..... |
طبقــات الكيك بالبرتقال http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86273.imgcache.imgcache نفس خطوات عمل طبقات الكيك بالكيوي باستبداله بالبرتقال *********************** كيكـــه موس الشكولاته http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86274.imgcache.imgcache المقادير: شريحه من الكيك الاسفنجي بالشكولاته كاس كريم شانتيه ظرف جلاتين مذوب في ماء ساخن كاس كريمه باتسيير بالشكولاته للوجه كرز وكريمه شانتيه للجوانب شكولاته الطريقه: توضع شريحه الكيك في القالب المتحرك نسقي الكيكه بالشيره نخلط الكريم شانتيه بالكريم باتسيير ثم نضيف عليهم الجلاتين المذوب تصب على الكيكه وتدخل في الثلاجه لمده يوم كامل تزين بالكرز والكريمه والشكولاته *********************** كيكه موس االبلاك فورست http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86275.imgcache.imgcache المقادير: نفس الخطوات مع استخدام كريم باتسسير بنكهه الفانليا والتجمل كما في الصوره http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86276.imgcache.gif كيكه موس الليمون http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86277.imgcache.imgcache المقادير: شريحه من الكيك الاسفنجي بالفانليا كاس كريم باتسيير كاس كريم شانتيه ظرف جلاتين مذوب بماء ساخن ملعقه من نكهة الليمون كيس جلي بالليمون مذوب للوجه كريمه شانتيه وشرائح من اللوز والليمون الطريقه: توضع الشريحه في قالب متحرك نخلط الكريم شانتيه والكريم باتسيير ونكهة الليمون والجلاتين مع بعض جيدا تصب على الكيكه وتدخل الثلاجه يوم كامل تصب جلي الليمون على الوجه بالتدريج يجمل ويقدم *********************** كيكه موس الموكا http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86278.imgcache.imgcache المقادير: شريحه من الكيك الاسفنجي 3 ملاعق من الشيره بالنسكافيه كاس كريمه شانتيه كاس كريم باتسيير مضاف اليه ملعقه من النسكافيه ظرف جلاتين مذوب للوجه كريم شانتيه ربع كاس من السكر المذوب حتى يصبح بني ومطبوخ مع الماء حبات من القهوه للزينه الطريقه: توضع الشريحه في القالب المتحرك وتسقى بالشيره تخلط الكريم شانتيه مع الكريم باتسيير والجلاتين تضاف الي الكيكه وتترك لمده يوم كامل تدهن الوجه بالسكر المذوب وتجمل بالكريمه وحبات القهوه http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86276.imgcache.gif كيكــه موس الفستق بالشكولاته http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86279.imgcache.imgcache المقادير: شريحه كيك الاسفنجي بالفانليا كاس كريمه باتسيير كاس كريمه شانتيه ظرف جلاتين مذوب في ماء ساخن ملعقه صغيره نكهه الفستق 4 قطرات من اللون الاخضر ربع كاس فستق مجروش اختياري للوجه كريمه غناش على شكل دائره ولتجميل كريمه الزبده بالشكولاته للجوانب شكولاته الطريقه: توضع شريحه الكيك في القالب المتحرك تخلط الكريم باتسيير مع الكريم شانتيه ثم يضاف اليها نكهه الفستق واللون الاخضر تخفق جيدا ثم نضاف اليها الفستق والجلاتين المذوب تترك في الثلاجه لمده يوم وتجمل بوضع دائره الغناش في المنتصف وتزين جوانب الدائره بالكريمه والجوانب بالشكولاته *********************** كيكــه موس الروزبري http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86280.imgcache.imgcache المقادير: شريحه من الكيك الاسفنجي دائريه كاس كريمه باتسيير كاس كريمه شاننتيه ربع كاس مربى الروزبري ظرف جلاتين مذوب روزبري طازج او ممكن مربى الفطائر بالروزبري كريمه شانتيه للوجه وللجوانب شكولاته الطريقه: توضع الكيكه في الصينيه المتحركه نخفق الكريم باتسيير والشانتيه مع الجلاتين والمربى وتوضع على الكيك وتدخل الثلاجه لمده يوم تجمل كما في الصوره http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86276.imgcache.gif كيكه الشاكلت شبس او قطع الشكولاته http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86281.imgcache.imgcache المقادير: شريحه من الكيك الاسفنجي كاس كريمه باتسيير كاس كريمه شانتيه نص كاس من قطع الشكولاته ظرف جلاتين مذوب للوجه كريمه الغناش والجوانب شكولاته الطريقه: توضع شريحه من البلاسيك اسفل الطبق تخلط الكريم باتسيير مع الكريم شانتيه والجلاتين وقطع الشكولاته نصب ربع كميه الكريمه في الطبق ثم نضيف الكيكه ثم الكريمه الباقيه ترش بالشكولاته على والوجه وتدخل الثلاجه لمده يوم تخرج وتجمل طريقه التجميل: http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86282.imgcache.imgcache شكل القالب بعد خروجه من الثلاجه http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86283.imgcache.imgcache يوضع القالب في ماء ساخن لمده 4 دقائق http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86284.imgcache.imgcache شكل القالب بعد ان نقلبه http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86285.imgcache.imgcache ننزع البلاستيك عن القالب http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86286.imgcache.imgcache نساوي الاطراف بالسكينه http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86287.imgcache.imgcache نساوي الوجه بواسطه سكينه الدهن http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86288.imgcache.imgcache بواسطه قطاعه البسكويت نرسم الشكل المطلوب http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86289.imgcache.imgcache نضع كريمه الغناش في كيس التزيين http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86290.imgcache.imgcache نبدا برسم الشكل المطبوع بواسطه كريمه الغناش http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86291.imgcache.imgcache نكمل الرسم http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86292.imgcache.imgcache شكل الرسم http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86293.imgcache.imgcache نرسم خط حول الكيكه http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86294.imgcache.imgcache نلصق الشكولاته السبنجليز على الجوانب http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86295.imgcache.imgcache نملى الفراغ بالكريم غناش http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86296.imgcache.imgcache نكمل الرسم من الداخل http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86297.imgcache.imgcache الشكل النهائي http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86276.imgcache.gif كيكه الفصول الاربعه http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86298.imgcache.imgcache المقادير: 3 شرلئح من الكيكه الاسفنجيه بالفانليا كاس من الكريم باتسيير كاس من الكريم شانتيه ربع كاس من الشيره فواكه مشكله طازجه للتجميل((كيوي - فراوله - روزبري - بلوبري) للجوانب شرائح اللوز الطريقه: نخلط نصف الكريم باتسيير مع الكريم شاتيه نسقي الشريحه الاولى بالشيره ثم ندهنها بخليط الكريم باتسيير والشانتيه تكرر الطريقه مع الشريحتين الباقيه ندهن الجوانب واللوجه بالكريم باتسيير نرص الفواكه على الوجه واللوز على الجوانب *********************** كيكه الفراوله http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86299.imgcache.imgcache المقادير والطريقه نفس الكيكه السابقه مع استبدال الفواكه بالفراوله فقط http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86276.imgcache.gif كيكـــه المرانيغ http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86300.imgcache.imgcache المقادير: 3 شرائح من الكيك الاسفنجي كاس من الكريم باتسيير كاس من المارينغ ربع كاس من شرائح اللوز ظرف جلي احمر مذوب شيره لتسقيه الكيك الطريقه: نسقي شريحه الكيك بالشيره وندهنها بالكريم باتسيير نكرر الخطوات ندهن جوانب الكيك بالكريم باتسيير نتركها في الثلاجه تبرد لمده يوم نزين الاطراف باللوز نزين الوجه بالمرانيغ نصب قليل من الجلي على الوجه بواسطه مسدس النار نشوح المرانيغ لياخذ اللون الناسب *********************** كيكــه المحبه http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86301.imgcache.imgcache المقادير: 3شريحه من الكيك الاسفنجي بالشكولاته على شكل قلب نص كاس كريمه الزبده الفرنسيه ربع كاس من الغناش للجوانب للوز شرائح للوجه شكولاته بيضاء الطريقه: ندهن الشريحه بالشيره وكريمه الزبده الفرنسيه نكرر الخطوات نصب على الوجه كريمه الغناش تترك في الثلاجه تبرد نزين اللوجه والجوانب http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86276.imgcache.gif كيكه الكريمه بالفراوله http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86302.imgcache.imgcache المقادير: 3 شرائح من الكيك الاسفنجي بالفانليا كاس من الكريم شانتيه كاس من كريمه البارفان شيره لتسقيه الكيك للزينه فراوله طازجه - كريم شانتيه - شكولاته سبنجليز الطريقه: نسقي شريحه الكيك بالشيره تم ندهنها بالكريم بارفان نكرر الخطوات مع الشريحتين الباقيه ندهن الجوانب واللوجه بالكريم شانتيه ونزينها كما في الصوره *********************** كيكه نابليون http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86303.imgcache.imgcache المقادير: 3 شرائح من البيف باستري المخبوزه في الفرن كاس من الكريم باتسيير نص كاس من الفوندان الساده وبالشكولاته ((مقاديره كاس سكر بودره - ملعقه نشاء - 4 ملاعق ماء تخلط مع بعض ولشكولاته نضيف ملعقه من الكاكاو البودره)) الطريقه: ندهن الشريحه الاولى من البيف باتسري يالكريم باتسسير ثم الشريحه الثانيه ونكرر الخطوات ندهن الوجه بالفوندان بالفانليا ثم نضع خطوط بالعرض بالفوندان بالشكولاته بواسطه عود رفيع نعمل خطوط من اليمين لليسار http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86276.imgcache.gif الكب كيك بقطع الشكولاته المقادير: 115 غرام زبده اي اصبع وربع زبده لينه ثلث كوب سكر نص كوب حليب 2 بيض كوب دقيق كوب من قطع الشكولاته ملعقه شاى بكنج باودر 2 ملعقه سكر بني الطريقه: http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86304.imgcache.imgcache المقادير المطلوبه http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86305.imgcache.imgcache نخفق الزبده قليلا ثم نضيف لها السكر البني والعادي والبيض http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86306.imgcache.imgcache نضيف الدقيق والبكنج باودر والحليب مع الخفق http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86307.imgcache.imgcache نضيف قطع الشكولاته http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86308.imgcache.imgcache نضعها في القوالب ونرش عليها قطع الشكولاته وندخلها الفرن http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86309.imgcache.imgcache شكلها بعد الخبز |
البارفن كريم http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86358.imgcache.imgcache نخلط كاس من الكريم باتسيير البارد مع نص كاس من كريمه الغناش ثم نضيف لها الجلاتين المذوب ونخفق جيدا ثم نضيف لها ربع كاس من الكريم شانتيه ونخفقها جيدا نصبها في كيس التزيين وتصب في الكاس وتجمل بالكريم شانتيه والكرز الكريم كرمل http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86359.imgcache.imgcache 4 بيض 4 كاس حليب كاس سكر رشه فانليا كرمل مذوب يوضع في القالب نخفق البيض جيدا ثم نضيف اليه السكر والفانليا ثم الحليب بالتدريج نصفيه ونضعه في القالب المذوب فيه الكرمل توضع في حمام مائى لمده ساعه ثم يبرد الشاكلات فانليا بيرفكت http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86360.imgcache.imgcache كاس من الكريم باتسيير بالفانليا كاس من الكريم باتسيير بالشكولاته نص كاس من الكريم شانتيه للوجه شكولاته مبشوره واصبع من البسكوت نضع اسفل كاس التقديم الكريم باتسيير بالشكولاته الكريم باتسيير بالفانليا ثم الكريم شانتيه ويزين بمبشور الشكولاته واصبع البسكوت البلوبري بارفان http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86361.imgcache.imgcache كاس من الكريم باتسيير كاس من الكريم شانتيه تخلط مع بعض ويضاف اليها ظرف من الجلاتين المذوب توضع في الكاس نصف الكميه ثم البلوبري ثم باقي كميه الخليط ويجمل بالبلوبري الكريم الباين http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86362.imgcache.imgcache كاس من الكريم باتسيير ربع كاس من كريمه الزبده ربع كاس من الكريم شانتيه ربع كاس من البندق المطحون تخلط مع بعض وتوضع في كيس التزيين وتصب على البسكويت او صحن التقديم وتجمل بالشكولاته او الكريمه http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86363.imgcache.gif المادلين كيك المقادير: 4 بيض ثلاث ارباع كاس سكر ربع ملعقه شاى ملح ربع كاس حليب ملعقه شاى فانليا 2 كاس ونصف دقيق ملعقه شاى ونصف بكنج باودر اصبع زبده وملعقه زبده زياده الطريقه: http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86364.imgcache.imgcache نخفق الزبده مع السكر ثم نضيف البيض و الفانليا ننخل الدقيق مع البيكنج باودر ثم نضيفه بالتدريج على خليط البيض بالتبادل مع الحليب تصب في قوالب المادلين وتدخل الفرن تقدم مرشوشه بالسكر البودره http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86365.imgcache.imgcache http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86363.imgcache.gif قوالب الكيك المحشيه بالشكولاته المقادير: قالب من الشكولاته الخام اصبع من الزبده 113 جرام ملعقه شاي فانليا 3 بيض بحراره الفرفه ثلث الكاس دقيق ابيض رشه ملح ربع كاس سكر الحشوه:كريمه غناش بارده ومشكله على هيئه كور وممكن وضع قطعه شكولاته عاديه الطريقه: 1- المقادير المطلوبه 2 - نذوب الشكولاته الخام مع الزبده في حمام مائي 3 - نضيف 3 من صفار البيض والفانليا لخليط الشكولاته ونحركها جيدا 4 - نضيف اليه الدقيق المنخول بالتدريج 5 - نخفق بياض البيض جيدا مع الملح والسكر للحصول على المارينغ 6 - نضيف بياض البيض الى الخليط على ثلاث دفعات بسبب عدم خروج الهواء لانها من الكيكات الهوائيه التى لايدخل في استخدامها البيكنج باودر 7 - ندهن قوالب الكب كيك بالزبده ثم نضيف ثلاث ارباع الخليط لكل قالب ثم نضع قطعه الشكولاته ونضيف باقي الكميه وتدخل الفرن لمده ربع ساعه مع عدم فتح الفرن 8 - تقدم ساخنه وبالعااااااااااااااااااااااااااااااااااااافيه تشيز كيك جوز البلقان المقادير: 2 كاس من البسكويت بالشكولاته مجروش ثلث الكاس سكر بني ثلاث ارباع الكاس من جوز البلقان وممكن استخدام الجوز العادي او البندق اصبع زبده113 جرام الطبقه الثانيه: 24 حبه جبنه كيري او علبه ونصف من جبنه الفيلادلفيا بحراره الغرفه كاس وربع سكر رشه ملح 5 بيض ملعقه شاى فانليا ملعقه شاي من خلاصه اللوز اختياري الجوانب واللوجه: ربع كاس من الجوز للجوانب توفي للوجه الطريقه: نخلط مقادير الطبقه الاولى جيدا نرصها في القالب المتحرك وممكن الاستغناء عنه بوضع القصدير على القالب لتسهيل رفع الشيز كيك من القالب ثم نضعه في الفريزر ليجمد نخلط مكونات الطبقه الثانيه في الخلاط نضع الخلطه على الطبقه الاولى ونضعها في صينه في داخلها منشفه ونصب عليها الماء مثل الحمام المائي والفكره لعزل الحراره القويه عن القالب ندخلها الفرن لمده ساعه شكلها بعد خروجها من الفرن نتركها تبرد نجملها من الجوانب ونصب التوفي على الوجه كيكه القبه المقادير: شرائح من الكيكه الاسفنجيه بالطول كاس من الكريم باتسيير كاس من الكريم شانتيه ربع كاس جبنه ماسكربوني او فيلادلفيا او كيري نص كاس ماء دافي مخلوط مع 3 ملاعق نسكافيه و 3 ملاعق سكر ربع كاس شكولاته مبشوره للوجه كاكاو بودره وشكولاته مبشوره الطريقه: نرص شرائح الكيك في القالب نشيل الاطراف الزياده نرتب الكيك بالتساوي ونسقيه بالماء المخلوط بالنسكافيه نخلط الجبنه مع الكريم باتسيير والشانتيه والشكولاته المبشوره نصبها على الكيك ونغطي الوجه بقطعه من الكيك ونسقيها بالنسكافيه ندخلها الثلاجه لمده يوم شكلها بعد ان ننزع القالب نرشها بالكاكاو البودره والشرائح المقادير: عجينه عاديه وممكن بيف باستري الحشوه: كريم باتسيير او شانتيه التجميل: فواكهه او مكسرات الطريقه: شكل القالب ممكن صناعه في البيت نلفه بالقصدير وندهنه بالزبده نفرد العجينه المستخدمه بالطول نلفها على القمع وندهنها بالبيض وندخلها الفرن شكلها بعد خروجها من الفرن ننزع عنها القمع بعد ان تبرد شكلها النهائي شكل اخر بقمع اصغر ومرشوشه بالسكر الخشن تحشى بالكريمه |
باااااي التفاح المقاديرللعجينه: http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86390.imgcache.imgcache 2 كاس دقيق اصبع زبده مقطع قطع صغيره رشه ملح ربع كاس سكر بودره 4 ملاعق ماء بارد الحشوه: http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86391.imgcache.imgcache http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86392.imgcache.imgcache تفاح اخضر او احمر*** ملعقه قرفه مطحونه*** ربع كاس سكر***ربع اصبع زبده الطريقه: http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86393.imgcache.imgcache نضع المكونات مع بعض http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86394.imgcache.imgcache تفرك بالاصابع لتسهيل دخول الزبده الى المكونات الناشفه http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86395.imgcache.imgcache تفرك جيدا وتجمع مع بعض مع عدم عجنها فقط تماسك مع بعض http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86396.imgcache.imgcache تقسم دائرتين وتدخل الثلاجه لتبرد http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86397.imgcache.imgcache نضع التفاح في القدر مع باقي المقادير http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86398.imgcache.imgcache شكل التفاح بعد وضع القرفه والزبده والسكر عليه http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86399.imgcache.imgcache شكل الحشوه بعد ذوبان التفاح تترك لتبرد http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86400.imgcache.imgcache نفرد العجينه http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86401.imgcache.imgcache شكل القالب المستخدم http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86402.imgcache.imgcache نضع العجينه في القالب بعد دهنه بالزبده http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86403.imgcache.imgcache نضع الحشوه في القالب وندهن اطراف العجينه بالماء لتسهيل تماسك الغطاء http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86404.imgcache.imgcache نفرد الجزء الثاني من العجينه لتغطيه الحشوة http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86405.imgcache.imgcache نضع بدقه الغطاء على القالب http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86406.imgcache.imgcache نضغط بالاصابع على الجوانب لاعطاء الشكل المطلوب http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86407.imgcache.imgcache نزيل الجوانب بالسكين http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86408.imgcache.imgcache ندهن الوجه بصفار البيض او بالحليب السائل http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86409.imgcache.imgcache نفتح على الوجه فتحتين بالسكين لتسهيل خروج البخار http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86410.imgcache.imgcache تدخل في وسط الفرن لمده 20 دقيقه الى 30 دقيقه http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86411.imgcache.imgcache http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86412.imgcache.gif الكيكه بالشكولاته مع اللوز المقادير: 150 جرام شكولاته خام مقطعه مكعبات اصبع ونص زبده مايعادل 150 جرام 4 ملاعق ماء ثلثين الكاس سكر 4 بيض مفصول البياض عن الصفار نص كاس دقيق منخول كاس وربع لوز مجروش للوجه:شكولاته سائله وكريمه زبده الطريقه: http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86413.imgcache.imgcache نذوب الشكولاته مع الماء http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86414.imgcache.imgcache نقلبها جيدا حتى نحصل على قوام سميك http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86415.imgcache.imgcache نخفق الزبده مع السكر للحصول على خليط شبيه بالكريمه http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86416.imgcache.imgcache نضيف لخليط الزبده والسكر الشكولاته الخام المذوبه http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86417.imgcache.imgcache نخفقها جيدا ونضيف مع الخفق صفار البيض وحده واذا اختفت نضيف الاخرى حتى انتهاء الكميه http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86418.imgcache.imgcache نضيف اللوز المطحون الى الخليط مع الخفق http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86419.imgcache.imgcache نضيف اليه الدقيق المنخول بالتدريج مع التقليب http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86420.imgcache.imgcache نخفق بياض البياض للحصول على خليط متماسك مثل الكريمه http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86421.imgcache.imgcache نضيف بياض البيض المخفوق الى الخليط السابق http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86422.imgcache.imgcache نضعه في الصينيه المدهونه ونخبزه لمده 20 دقيقه في منتصف الفرن http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86423.imgcache.imgcache ندهن الكيكه بعد ان تبرد بالشكولاته السائله http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86424.imgcache.imgcache يقدم مدهون بالشكولاته ومزين بوردات الكريمه http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86412.imgcache.gif كيكه gianduia المقادير: كاس ونص جوز 200 جرام شكولاته خام مذوبه في حمام مائي كاس سكر مقسم الى قسمين 150 جرام زبده اي اصبع ونص بحراره الغرفه 8 بيض ثلاث ارباع الكاس دقيق منخول 2 ملعقه كاكاو بودره الطريقه: http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86425.imgcache.imgcache نبطن القالب بورق الزبده ونرش عليه كاكاو بودره http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86426.imgcache.imgcache نضع الجوز في المكينه مع نص كاس السكر ويطحن مع بعض حتى ينعم http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86427.imgcache.imgcache نخلط الشكولاته الخام المذوبه مع خليط السكر والجوز http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86428.imgcache.imgcache نضيف لها صفار البيض بالتدريج http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86429.imgcache.imgcache نخفق بياض البيض مع نص كاس السكر الباقي http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86430.imgcache.imgcache شكل بياض البيض بعد الخفق http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86431.imgcache.imgcache نضع على الخليط الدقيق وبياض البيض بالتدريج وبخفه http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86432.imgcache.imgcache نضعه في قالب الخبز المرشوش بالكاكاو البودره ونضعه في الفرن لمده 30 دقيقه ************************ طريقه عمل كريمه الغناش http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86433.imgcache.imgcache نسخن كاس من الكريمه الطازجه على النار لتغلي http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86434.imgcache.imgcache نرفعها عن النار ونضيف لها نص كاس شكولاته خام مبشوره http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86435.imgcache.imgcache اذا كانت لتغطيه الكيك نضيف لها 2 ملعقه زبده لاعطاء للمعه للقالب http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86436.imgcache.imgcache نقلب الكيكه بعد ان تبرد http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86437.imgcache.imgcache نقطعها شرائح لحشوها بكريمه الغناش http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86438.imgcache.imgcache نصب الكريمه الغناش على وجه الكيكه http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86439.imgcache.imgcache الشكل النهائي كيكه الاسفنجيه بحشوه الكسترد الطبيعي المقادير: كيكه اسفنجيه دلئريه مقسمه الى 3 شرائح 4 صفار بيض ملعقه جيلاتين 5 ملاعق اكل سكر رشه فانليا ملعقه سكر بودره ثلاث ارباع الكاس شيره او اي عصير عندك نص كاس من اي عصير لتلين الكيك للتزيين كرز او روزبري الطريقه: http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86440.imgcache.imgcache نضع صفار البيض والسكر العادي والبودره في حمام مائى نذوب الجلاتين في 2 ملعقه ماء فاتر ثم نضيفه الى صفار البيض مع التحريك http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86441.imgcache.imgcache نضيف اليه العصير او الشيره حسب الرغبه http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86442.imgcache.imgcache نضيف اليه الفانليا http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86443.imgcache.imgcache نستمر في التحريك للحصول على القوام المطلوب http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86444.imgcache.imgcache نضع شريحه الكيك على صحن التقديم http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86445.imgcache.imgcache نسقي الشريحه بالعصير المرغوب وممكن بالشيره http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86446.imgcache.imgcache نضع عليها خليط الكسترد الذي سبق اعداده ونكرر الخطوات في الشريحتين الباقيه http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86447.imgcache.imgcache بعد دهن الجوانب والوجه بالخليط السابق نجمل الوجه بالكرز http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86448.imgcache.imgcache شكله النهائي |
تارت بمربى الفراوله المقادير: 2 ونص كاس دقيق350 جرام ثلثين الكاس سكر بودره 125 جرام اصبع وثلاث ارباع من الزبده 180 جرام 2 صفار بيض 1 بياض بيض رشه ملح ملعقه صغيره من مبشور الليمون الحشوه مربى فراوله والاختيار مفتوح ممكن مربى اناناس او مشمش الطريقه: http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86449.imgcache.imgcache نخلط الدقيق مع السكر و الملح http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86450.imgcache.imgcache نضيف الزبده وصفار وبياض البيض ومبشور الليمون ونعجنها http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86451.imgcache.imgcache شكلها بعد العجن نضعها في كيس بلاستيك ونضعها في الثلاجه لمده نصف ساعه http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86452.imgcache.imgcache ندهن قالب التارت بالزبده ونرش عليه الدقيق http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86453.imgcache.imgcache نفردها بسمك 3 سم http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86454.imgcache.imgcache نضعها في القالب ونساوي الاطراف http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86455.imgcache.imgcache نخرمها بالشوكه http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86456.imgcache.imgcache نضع عليها مربى الفراوله http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86457.imgcache.imgcache نصنع من العجينه الباقيه شرائط طويله ونرتبها على القالب http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86458.imgcache.imgcache نكمل رص الشرائط http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86459.imgcache.imgcache نلصق الاطراف في حواف القالب http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86460.imgcache.imgcache نزيل بالسكين باقي الاطراف وندخلها الفرن لمده 35 دقيقه http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86461.imgcache.imgcache الشكل النهائي http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86462.imgcache.gif تاااارت بالجبنه مقادير العجينه: 2 ونص كاس دقيق ثلاث ارباع الكاس سكر اصبع ونصف زبده بحراره الغرفه بيضه واحده صفاربيضه اخرى رشه فانليا ورشه ملح الحشوه: 2 بيض ثلاث ارباع الكاس جبنه ريكوتا او كيري او فلادلفيا نص كوب سكر رشه من مبشور الليمون 4 ملاعق فواكهه مجففه 4 ملاعق جوز مجروش الطريقه: http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86463.imgcache.imgcache نخلط الدقيق مع السكر والزبده والبيضه وصفار البيضه http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86464.imgcache.imgcache نعجنها جيدا http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86465.imgcache.imgcache نقسمها الى جزئين ربع وثلاث ارباع نضعها في كيس بلاستيك ونتركها في الثلاجه لتبرد http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86466.imgcache.imgcache نفردها بسماكه 3 سم http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86467.imgcache.imgcache نضعها برفق في قالب التارت http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86468.imgcache.imgcache نخلط مقادير الحشوه مع بعض ونضعها على العجينه http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86469.imgcache.imgcache نفرد الربع الباقي من العجينه ونقصه شرائط ونرتبها على القالب http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86470.imgcache.imgcache ندهن الوجه بالبيض وندخلها الفرن لمده 30 دقيقه http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86471.imgcache.imgcache شكلها النهائي http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86462.imgcache.gif بسكويت cuccidati المقادير: 4 كاس دقيق ثلثين الكاس سكر ملعقه شاي بكينج باودر رشه ملح 220 جرام زبده 4 بيض الحشوه: 12 حبه من التين المجفف المقطع متوسط نص كوب زبيب نص كوب شرائح من البرتقال نص كوب لوز مجروش ربع كوب من الشكولاته الخام المجروشه ثلث كوب من المشمش المجفف والمقطع الطريقه: http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86472.imgcache.imgcache نضع المقادير في الخلاط http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86473.imgcache.imgcache نضيف اليها البيض ونخلطها جيدا حتى تتماسك http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86474.imgcache.imgcache نضعها على الرف لاكمال عجنها http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86475.imgcache.imgcache نلفها ببلاستيك ونضعها في الثلاجه لتتماسك http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86476.imgcache.imgcache نضع التين والمشمش على النار مع قليل من الماء لتذبل http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86477.imgcache.imgcache ثم نضعها في الخلاط مع اللوز المجروش وقطع الشكولاته وشرائح البرتقال والزبيب ونخلطها جيدا لتصبح عجينه متماسكه http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86478.imgcache.imgcache شكل الحشوه بعد خلطها http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86479.imgcache.imgcache ننزع الكيس البلاستيك عن العجينه لفردها http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86480.imgcache.imgcache نفردها بالطول http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86481.imgcache.imgcache ندهنها بصفار البيض المضاف اليه رشه من الملح http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86482.imgcache.imgcache نضع الحشوه في المنتصف http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86483.imgcache.imgcache نقفل العجينه على الحشوه http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86484.imgcache.imgcache نقطعها اصابع ونعمل عليها خطين انشاء الله تكون الصوره واضحه http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86485.imgcache.imgcache شكل اخر نقصها من الاطراف ونحاول فتحه كما في الصوره http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86486.imgcache.imgcache ندهنها بالبيض ونرش عليها الحلوى الملونه وتدخل الفرن لمده 20 دقيقه http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86487.imgcache.imgcache الشكل النهائي بعد الخبز http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86462.imgcache.gif بسكويت cantucci المقادير: 2 كاس دقيق ثلثين الكاس سكر رشه ملح ملعقه شاي بكينج باودر 3 بيض بيضه لدهن الوجه رشه فانليا نص كاس لوز صحيح الطريقه: http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86488.imgcache.imgcache نخلط المواد الجافه مع بعض http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86489.imgcache.imgcache نضيف لها البيض ونعجنها http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86490.imgcache.imgcache نعجنها على الرف للحصول على عجينه قاسيه قليلا http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86491.imgcache.imgcache نفردها ونضع عليها اللوز الصحيح http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86492.imgcache.imgcache نجمع اطراف العجينه مع بعض للحصول على اسطوانه طويله http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86493.imgcache.imgcache نبرمها جيدا للحصول على اسطوانه طويله ورفيعه http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86494.imgcache.imgcache نقسم الاسطوانه الى 3 قطع ونضعها في الصينيه وندهن الوجه بالبيض وندخلها الفرن لمد 20 دقيقه http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86495.imgcache.imgcache بعد ان تبرد نقطعها بالسكين http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86496.imgcache.imgcache الشكل النهائي http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86462.imgcache.gif طريقه لتقديم الايس كريم او الفواكهه http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86497.imgcache.imgcache المقادير: ثلاث ارباع الكاس زبده كاس سكر بودره كاس دقيق ابيض رشه ملح ورشه فانليا 4 بياض بيض مخفوق الطريقه: نخفق الزبده مع السكر في الخلاط الكهربائي ثم نضيف اليها الدقيق ورشه الملح نطفى الخلاط ثم نضيف بياض البيض بالتدريج ثم نضيف الفانليا نحصل على خليط شبه سائل ندهن الصينيه بكميه من الزبده http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86498.imgcache.imgcache بواسطه حلقه مفرغه نضعها في الصينيه ثم نصب داخلها الخليط تترك قليلا ونرفعها ونكرر ونعمل حلقه ثانيه ندخلها الفرن الحار لمده 10 دقايق http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86499.imgcache.imgcache نرفع القرص من الصينيه وهو حاااار ونضعه على الكوب المقلوب كما في الصوره ونتركه يبرد http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86500.imgcache.imgcache طريقه اخرى بالسكر البني والبندق المقادير: نص كاس زبده ثلاث ارباع الكاس سكر عادي ثلاث ارباع الكاس سكر بني كاس وثلاث ارباع شيره رشه ملح كاس دقيق ابيض كاس وربع بندق مجروش رشه فانليا الطريقه: نخفق الزبده مع السكر العادي والبني والشيره والملح في الخلاط نضع الدقيق والفانليا والبندق ونحصل على عجينه متماسكه http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86501.imgcache.imgcache نفردها في الصينيه ونضعها في الفرن لمده 10 دقايق http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86502.imgcache.imgcache اول ماتطلع من الفرن نضعها على الكاس المقلوب |
تاااارت التفاح المقلوب المقادير: 5 حبات تفاح مقطع بالطول نص كاس زبده كاس سكر عجينه بيف باستري جاهزه الطريقه: http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86503.imgcache.imgcache نسيح السكر على النار حتى يصير كرمل ثم نضيف الزبده وقطع التفاح http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86504.imgcache.imgcache نتركها تغلي على نار هادئه حتى يلين التفاح http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86505.imgcache.imgcache نضع على التفاح شريحه من عجينه البيف باستري http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86506.imgcache.imgcache شكل العجينه على التفاح نطفى النار وندخلها الفرن http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86507.imgcache.imgcache شكلها بعد ماتخرج من الفرن http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86508.imgcache.imgcache نقدمها مقلوبه http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86509.imgcache.gif الترافيل المقادير: 500 جرام شكولاته خام مقطعه صغير نص لتر كريمه سائله لتغطيه: شكولاته خام مذوبه في حمام مائي نص كاس شكولاته بودره الطريقه: http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86510.imgcache.imgcache المقادير المطلوبه http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86511.imgcache.imgcache نغلي الكريمه السائله على النار http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86512.imgcache.imgcache نضيفها الى الشكولاته الخام المقطعه صغير http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86513.imgcache.imgcache نحركها مع بعض حتى تسيح الشكولاته وبكذا نحصل على كريمه الغناش http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86514.imgcache.imgcache نتركها في الثلاجه تبرد http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86515.imgcache.imgcache بواسطه ملعقه الايس كريم نكور كريمه الغناش http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86516.imgcache.imgcache نضعها في الشكولاته السائله http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86517.imgcache.imgcache نضعها في الكاكاو البودره http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86518.imgcache.imgcache نرصها في الصحن وتترك في الثلاجه تبرد ممكن حشوها من الداخل بالكرز او المكسرات او قطع من البسكويت http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86519.imgcache.imgcache الشكل النهائي http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86509.imgcache.gif الشارلوت المقادير: بسكويت اصابع 200 جرام شكولاته خام مقطعه مكعبات صغيره 3 بياض بيض 4 صفار بيض 80 جرام زبده نص كاس كريمه سائله ربع كاس سكر بودره نص كاس سكر عادي 3 ملاعق كبيره نسكافيه للوجه شكولاته سبنجيلز او بندق مجروش الطريقه: http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86520.imgcache.imgcache المقادير المطلوبه http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86521.imgcache.imgcache نسيح الشكولاته في حمام مائي http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86522.imgcache.imgcache نضيف اليها الزبده ونستمر في التحريك http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86523.imgcache.imgcache نضيف اليها صفار البيض ونحركها في حمام مائي http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86524.imgcache.imgcache نخفق الكريمه السائله http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86525.imgcache.imgcache نضيفها الى الشكولاته ونستمر في الخفق http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86526.imgcache.imgcache نخفق بياض البيض جيدا http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86527.imgcache.imgcache نضيف السكر البودره الى بياض البيض للحصول على المارينغ http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86528.imgcache.imgcache نضيف الخليط الى الشكولاته http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86529.imgcache.imgcache نخلطه جيدا http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86530.imgcache.imgcache نخلط النسكافيه مع السكر العادي وكاس الماء ونغمس فيه البسكويت http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86531.imgcache.imgcache نرص البسكوت في قالب الشارلوت بعد غمسه في النسكافيه http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86532.imgcache.imgcache نضع طبقه من خليط الشكولاته ثم طبقه من البسكويت http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86533.imgcache.imgcache نضع النص الثاني من خليط الشكولاته http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86534.imgcache.imgcache نغطي القالب وندخله الثلاجه لمده يوم http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86535.imgcache.imgcache نقلبه في طبق التقديم مزين بالشكولاته السبنجليز او البندق http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86509.imgcache.gif اااايس كريم جذع الشجره بالفواكه المقادير: 2علبه كبيره ايس كريم بالفانليا حبه كيوي - حبه مانجا - نص حبه اناناس - 12 حبه تمر - 3 حبه مشمش ربع كوب جوز مجروش نص كاس ماء رشه فانليا ربع كاس سكر للزينه: حلقات من الكيوي - حبات من اللوز - كرز الطريقه: http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86536.imgcache.imgcache المقادير المطلوبه http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86537.imgcache.imgcache نضع السكر والماء في القدر http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86538.imgcache.imgcache نضعه على النار ليغلي http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86539.imgcache.imgcache نقطع الفواكه الى مكعبات صغيره http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86540.imgcache.imgcache نضع الفواكه في القدر مع السكر والماء وتترك تغلي 5 دقائق http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86541.imgcache.imgcache نقطع التمر مكعبات صغيره http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86542.imgcache.imgcache نخلط الفواكه بعد ان تبرد مع التمر والايس كريم والجوز المجروش http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86543.imgcache.imgcache نخلطها جيدا http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86544.imgcache.imgcache نضعها في القالب بعد ان نبطنه بالبلاستيك وتدخل الفريزر http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86545.imgcache.imgcache نخرجها من الفريزر بعد ان تجمد http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86546.imgcache.imgcache نجملها بالكيوي والكرز |
l
مذوبه في قليل من الماء 2 ملعقه كاكاو بودره مذوبه في قليل من الماء وممكن الاستغناء عنها بشكولاته خام مذوبه الطريقه: http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86570.imgcache.imgcache المقادير المطلوبه http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86571.imgcache.imgcache نذوب الجلاتين http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86572.imgcache.imgcache نغلي الحليب مع الفانيليا http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86573.imgcache.imgcache نضيف صفار البيض مع السكر http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86574.imgcache.imgcache نخفقها جيدا http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86575.imgcache.imgcache نضيف الى خليط البيض والسكر الحليب الساخن http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86576.imgcache.imgcache نحركها جيدا http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86577.imgcache.imgcache نصفي الخليط http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86578.imgcache.imgcache شكل الخليط http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86579.imgcache.imgcache نضيف اليه الجلاتين المذوب http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86580.imgcache.imgcache نقسم الخليط الى 3 اقسام http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86581.imgcache.imgcache نضيف الى القسم الاول الشكولاته http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86582.imgcache.imgcache نضيف الى القسم الثاني النسكافيه http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86583.imgcache.imgcache نترك القسم الثالث من دون اضافه اي نكهه http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86584.imgcache.imgcache نخفق الكريمه السائله http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86585.imgcache.imgcache نضيف قسم منها على خليط النسكافيه http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86586.imgcache.imgcache نخلطه جيدا http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86587.imgcache.imgcache يصب في القالب http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86588.imgcache.imgcache يدخل الفرن لمده نصف ساعه http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86589.imgcache.imgcache نخلط قسم من الكريمه مع خليط الساده http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86590.imgcache.imgcache تصب على القالب بعد ان يبرد ويدخل الفرن مره ثانيه http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86591.imgcache.imgcache نخلط الكريمه مع خليط الشكولاته http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86592.imgcache.imgcache نضيف القسم الثالث بالشكولاته على القالب بعد ان يبرد http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86593.imgcache.imgcache ندخله الفرن لمده نص ساعه http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86594.imgcache.imgcache نخرجه من القالب بعد ان يبرد http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86595.imgcache.imgcache شكله من الداخل واضح شكل الطبقات http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86596.imgcache.imgcache الشكل النهائي مزين بالكريمه http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86597.imgcache.gif حلقات التفاح المقليه المقادير: 4 تفاح كاس دقيق نص اصبع زبده سايح 4 بيض مفصول البياض عن الصفار ملعقه خميره مذوبه في نص كاس حليب دافي رشه ملح رشه فانليا ملعقه قرفه مطحونه اختياري زيت للقلي للوجه:سكر بودره او فوندان ابيض الطريقه: http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86598.imgcache.imgcache نخلط البيض مع الملح والحليب المذوب فيه الخميره وصفار البيض http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86599.imgcache.imgcache نضع عليها الزبده السايحه وتترك مغطاه لمده ساعه في مكان دافي http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86600.imgcache.imgcache نخفق بياض البيض جيدا http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86601.imgcache.imgcache نضيفه الى العجينه ونخلطها جيدا http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86602.imgcache.imgcache نقشر التفاح ويقطع حلقات وترش بالقرفه http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86603.imgcache.imgcache تغمس حلقات التفاح في العجينه وتوضع في الزيت الساخن http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86604.imgcache.imgcache تقلى جيدا http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86605.imgcache.imgcache تقلى حتى تصبح ذهبيه http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86606.imgcache.imgcache توضع على ورق ليمتص الزيت وممكن رش السكر البودره عليها وهي ساخنه http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86607.imgcache.imgcache تقدم مرشوشه بالسكر البودره او بخطوط من الفوندان والف صحه وعافيه http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86597.imgcache.gif شكولاته التقديم المقادير: كاس زبده الفول السوداني ممكن استبدالها بكاس من النسله والاختيار لك ممكن اضافه القليل من الكاكاو البودره للخلطه نص كاس كورن فليكس مكسر او لوز مجروش او بندق او اي نوع من المكسرات اصبع زبده سايح نص كاس بسكوت مطحون ممكن حشو الخلطه بالكرز او الزبيب او مكسرات صحيحه للتغطيه: 2 كاس شكولاته خام مذوبه في حمام مائي او 2 كاس شكولاته بيضاء مذوبه للزينه: نص كاس شكولاته مذوبه في حمام مائي ممكن شكولاته بيضاء او العكس الطريقه: نخلط النسله او زبده الفول السوداني مع البسكوت المطحون والزبده http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86608.imgcache.imgcache نضيف الكورن فليكس واللوز المجروش http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86609.imgcache.imgcache نعملها كور كما في الصوره http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86610.imgcache.imgcache نسقط الكور في الشكولاته السايحه http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86611.imgcache.imgcache نغطي بالشكولاته كامل الجوانب http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86612.imgcache.imgcache نرفع الكور من الشكولاته http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86613.imgcache.imgcache نضع عليها خطوط من الشكولاته السايحه بواسطه الملعقه http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86614.imgcache.imgcache شكل الخطوط من قرب ونضعها في الثلاجه لتبرد لوقت التقديم http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86615.imgcache.imgcache شكلها من الداخل والف عافيه منقول |
كيكه الشاكلت شبس او قطع الشكولاته
http://www.b3b7.com/vb/imgcache/86281.imgcache.imgcache هاذى خياااااال من مقاديره ومنظره شيء يفتح النفس تسلمين يالغلا ومشكورهـ وأحلى تقييم. |
حياك الله ملامح منوره
الاروع حضورك لاعدمت هالتواجد الحلو |
موسوعه تضم مجموعه روعه من الحلويات
تسلم ايدك يالغاليه على مجهودك بتنزيل صور الحلويات يعطيك العافيه |
الله يسعدك سهر
الله لا يحرمني تواجدك |
يسلم يديك ياغاليه
ماقصرتي يخليك ربي |
موسوعه مرره رووعه
الله يعطيك العافيه يالغاليه |
| الساعة الآن 09:13 AM. |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By
Almuhajir
HêĽм √ 3.2 OPS BY: ! ωαнαм ! © 2010