01-08-2015, 10:07 AM
|
#1
|
|
عضو
|
بيانات اضافيه [
+
]
|
|
رقم العضوية : 19754
|
|
تاريخ التسجيل : Apr 2011
|
|
أخر زيارة : 07-25-2015 (06:58 AM)
|
|
المشاركات :
43,825 [
+
] |
|
التقييم :
2092
|
|
اوسمتي
|
|
|
لوني المفضل : Cadetblue
|
|
مهلبية اللوز والتوت
قدمي لضيوفك أطيب الحلويات الشامية
التصنيفات: حلويات
النوع: عربية - شرقية
مدة الطهي: 15 دقيقة
العدد: 6 أشخاص
المقــاديــــر:
مهلبية اللوز :
2 كوب حليب
1/4 كوب لوز مقشر ومطحون ناعم
4 ملعقة كبيرة سكر
3 ملعقة كبيرة نشا
1/4 ملعقة صغيرة مستكة مطحونة
1 ملعقة ماء زهر
مهلبية التوت :
1/2 كوب عصير توت مركز
5 ملعقة كبيرة نشا
2 كوب ماء
للتزيين :
حبات توت ، شرائح لوز محمصة
مهلبية اللوز:
1- أحضري كؤوس للتقديم إتركيها جانبا، في قدر متوسط الحجم ضعي اللوز ، الحليب ، النشا ، السكر ، المستكة ، ماء الزهر ، باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي إلى أن تختلط المكونات ببعض ويذوب النشا والسكر.
2- ضعي القدرعلى نار متوسطة مع التقليب بإستمراربالملعقة الخشبية ،قلبي إلى أن يغلي الحليب ويصبح سميك القوام لحوالي 6-7 دقائق، أبعدي القدرعن النارثم وزعي المهلبية في الكؤوس واملئي ثلثيها، دعيها لتبرد.
3-في قدرمتوسط الحجم ضعي عصير التوت، النشا الماء، بإستعمال مضرب شبك يدوي، قلبي الخليط ليذوب النشا.
4- ضعي القدرعلى نار متوسطة مع التقليب المستمر، بإستعمال الملعقة الخشبية قلبي إلى أن يغلي ويصبح سميك القوام لحوالي 7 دقائق ، أبعدي القدر عن النار.
5- وزعي مهلبية التوت على مهلبية اللوز، اتركيها لتبرد ، ثم ضعيها بالثلاجة.
للتقديم: وزعي حبات التوت وشرائح اللوز المحمصة.
* بعد نقع اللوز وتقشيره دعيه ليجف تماما قبل طحنه.
* يمكنك تقديم المهلبية بطبق كبيرعالي الحافة لعمل طبقتي المهلبية.
* قلبي خليط المهلبية بمضرب شبك يدوي قبل وضعه على النار للتأكد من ذوبان النشا ، لاتضعيه على النار ثم تبدأي بالتقليب.
* لاتستمري بتقليب المهلبية بالمضرب الشبكي إستبدليه بملعقة خشبية لتفتت ذرات النشا وعدم تماسك المهلبية.
|
|
|
|
الغنـــــــــــــد
|
|