سلطة الباذنجان المغربية

المقادير :

½ كيلو باذنجان مقشر ومقطع الى مكعبات .

1 فليفلة حمراء مفرومة الى مكعبات صغيرة .

½ كوب بصل أحمر مفروم .

4 ملاعق طعام زيت زيتون .

8 قطع طماطم مجففة .

1 كوب ماء مغلي .

1 ملعقة شاي ملح .

½ ملعقة شاي فلفل أسود .

1 ملعقة شاي كمون ناعم .

½ ملعقة شاي بابريكا .

2 فص ثوم مدقوق .

½ زيتون أسود أو أخضر مقطع شرائح .

½ كوب بقدونس مفروم .

عصير ليمونتان .

1 ملعقة طعام نعناع طازج مفروم .




الطريقة :

(1) انقعي الطماطم المجففة في الماء المغلي لمدة 15 – 30 دقيقة حتى تصبح لينة ثم قطعيها الى مكعبات ثم ضعيها جانبا .
(2) سخني الزيت في مقلاة على النار واضيفي الباذنجان والفليفلة والبصل وتبليه بالملح والفلفل والكمون والبابريكا والثوم . قلبيه على نار متوسطة لمدة 8 – 9 دقائق أو حتى تنضج الخضار ثم ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد .
(3) في اناء كبير اخلطي الزيتون والطماطم المجففة والبقدونس وعصير الليمون والنعناع . ثم أضيفي معه خليط الباذنجان ثم أضيفي له المزيد من زيت الزيتون والملح والفلفل اذا احتاج الأمر ( لطعم أفضل ) .
(4) قدمي السلطة مع الخبز العربي


وبالعافيه عليكم

وردة العين

تسلمين ياقلبي

هذي ثاني وصفة للباذنجااان اخذها من هنا

حرام عليكم جوعتوني اكييييييييييد حسويها واقولكم

الله يعطيك العافية ياعسل

تحياتي

وردة العين
تسلم ايدك على الوصفه الروعه
يعطيك الف عافيه
سهر

لين
سهر

الله يسلمكن غالياتي

وياهلاااااااا فيكن


تحياتي


وردة العين

يسلمووو وردتي


والله يعطيج العافيه

حمامة السلام

حمامة السلام

هطلتي بين ارجاء
موضوعي
فكان هطولاً يحمل
في ثناياه
الروعه المناسبة علي
زهيرات الجوري
فلا حرمني الله منكـِ
ولا من جمال مرورك
ودمُتِ بود

تحياتي

وردة العين