| :: كل عام وانتم بخير :: | |||||||||
|
| التميز خلال 24 ساعة | |||
 العضو الأكثر نشاطاً هذا اليوم |
الموضوع النشط هذا اليوم |
المشرف المميزلهذا اليوم |
المشرفة المميزه |
 |
اعلان التقويم الدراسي الجديد
بقلم : جنون الشوق  |
 |
 |
| كلمة الإدارة |
|
|||||||
 « آخـــر الـــمـــشـــاركــــات » |
 الإهداءات |
 |
|
|
12-16-2004, 11:56 PM
|
#1 | |
 
|
أنواع القهوه ..
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته هذي المشاركه اهداء مني للجميع وخاصة التماسيح لأنّي اعرفهم معضمهم يحبون القهوه التركيه القهوة التركيه القهوة التركية متوسطة القلية وناعمة مع هال مطحون او بدون حسب الرغبة المقادير فنجانين ماء ملعقة صغيرة سكر (او بدون حسب الرغبة) ملعقتين صغيرتين من البن قهوة مع هال مطحون او بدون الطريقة ضعي الماء في ركوة صغيرة و أضيفي السكر والبن وحركي على نار معتدلة الحرارة عندما تغلي القهوة خففي النار واغلي لمدة دقيقة مع رفع الركوة واعادتها قدمي القهوة التركية ساخنة القهوة العربية هي قهوة تعتبر خفيفة توضع فيها حبات الهيل عند بعض أهل البادية والحضر من عرب , وهناك القهوة الغامقة عند البعض الآخر , وعادة تكون مرة وليس فيها سكر أبداً , وتقدم في فنجان صغير فمه أوسع من قاعدته . القهوة التركية هي قهوة ثقيلة غامقة , تقدم في فنجان صغير بيد مع صحن صغير , وتعتبر فناجين القهوة التركية الأكثر شهرة في زخرفتها , كما يقدم معها السكر بدرجات مختلفة . قهوة تركية بالكاكاو كوبين حليب مراعي + ملعق صغيره كاكاو + ملعقتين صغيرتين قهوة تركيةنخليها تغلي وتصفى عند التقديم في اكواب وممكن نضربها في الخلاط الكهربائي اذا حبينا تكون لها رغوه والتحليه اختياري عند التقديم والأمريكان هم من اخترعوا القهوة سريعة الذوبان , وأكبر مثال لها النسكافيه وهي القهوة الأمريكية , وتقدم في فنجان كبير أو كوب . اسبرسو هي قهوة ايطالية خفيفة وغامقة جداً , تقدم في فنجان صغير مع صحنه يشبه في الشكل الفنجان التركي , ولكنه عادة يكون سميكاً وأبيض اللون , وتقدم الاسبرسو أيضاً بما يسمى Double Espresso أو Doppio Espresso وهي تقدم في فنجان كبير للمحترفين في شرب القهوة , والمحترفون عادة يأخذونها بدون تخفيف أو سكر , أما الآخرون فيقدم إليهم السكر الأسمر إن أرادوا تخفيفها , كما أن البعض يضع عليها قطرات من نكهة اللوز , وهناك أيضاً الاسبرسو المخفف Espresso Ristretb حيث يوضع عليها ماء قليل جداً مع الحرص على إبقائها بالكثافة نفسها . الكاباتشينو قهوة ايطالية تتألف من الاسبرسو بمقدار الثلث وثلث حليب وثلث كريمة مخفوقة , وتقدم في أكواب كبيرة , وتكون الكريمة المخفوقة مرتفعة على الوجه ويرش عليها بودرة الكاكاو أو بودرة الدارسين , ويقدم معها السكر لمن يحب احلى كابتشينوا المقادير 1- فنجان قهوه سـكر 2- فنجان قهوه نسكافيـه 3- فنجان قهوه مـــــاء الطريقة توضع في خلاط البيض الى ان تصبح رغــوه يغلى حليب ( اي حليب باستثناء الصافي واذا ثبت المراعي) حسب الرغبة _ يوضع مقدار ملعقة من الرغوة في كل كوب ثم يصب الحليب المغلي من الاعلى ( يعنى من ارتفاع بسيط عن الكوب ثم على الوجه قليل من بودره الكاكاو او قليل من النسكافيه قهوة الحليب قهوة الحليب Café au Lait قهوة فرنسية وإن كانت كل دول العالم تعملها بتسميات مختلفة , وهي عبارة عن مقدارين من القهوة السادة مع ثلاث مقادير من الحليب المخفوق , وتقدم في فنجان كبير . الموكا قهوة رائعة من اليد الفرنسية أو الايطالية , تتألف من القهوة السادة الثقيلة بمقدار الثلث , وثلث من الشوكولاته الحارة الغير محلاة , وثلث من الحليب الفوار إلى درجة إخراج رغوة , وتقدم بكوب كبير مستطيل معروف باسم Mug. القهوة الايرلندية وهي قهوة ثقيلة تخلط مع الكريمة المخفوقة وتقدم مع السكر قهوة فيينا Viena Coffee هي قهوة متوسطة الطعم تخلط مع ثلث مقدار من الحليب الكامل الدسم , ويرش على الوجه كريمة مخفوقة وفوقها دارسين ناعم وسكر أسمر . القهوة المثلجة نعتقد بأن القهوة المثلجة أمريكية , والأمريكان يقولون بأن أصلها عربي , وهي قهوة ثقيلة باردة مع حليب بارد وسكر وقطع من الثلج الشااااي الأحمر ممكن يكون بالنعناع أو بالزعفران أو بالحليب المقادير فنجان ونصف من ورق الشاي الأحمر فنجانين سكر أو حسب الرغبة ماء صحة لتر اختياري ملعقة صغيرة من كل من ماء ورد وزعفران الطريقة يصب الماء المغلي على اوراق الشاي ويغطى الابريق ويترك مدة ثلاث دقائق ليختمر الشاي ثم يصب ويحلى حسب الذوق. |
|
|
|
12-17-2004, 07:38 AM
|
#2 | |
|
مشكوره على هالمعلومات الرائعه تسلم اناملك اختي الغاليه وعساك على القوه يارب بس على ما اعتقد الاطباء تنصح بالابتعاد عن المنبهات الله يوفقك في دنياك واخرتك تقبلي صادق الود اخوك لافي |
|
|
|
|
12-17-2004, 11:18 AM
|
#4 | |
|
اداري
|
الهاديه
تسلمين على هالقهوه المنوعه بس ناقص الحلا111 وينه ههههه لك كل الشكر سهر |
|
|
ربيّ لآاعلَمْ مَاتحمِلهٌ الايّامٌ ليّ لَكنْ( ثِقتيّ ) بِانكَ معّي تكفَينيْ 
|
|
12-17-2004, 01:41 PM
|
#5 | |
|
سهر
الله يسلمك اختي الغاليه أماالحلى ابشري بس انتي آمري ومشكوره على مرورك وعلى ردك لاعدمتك ان شاءالله وتقبلي منّي ارق تحيه أختك/الهاديه |
|
|
|
|
12-17-2004, 02:17 PM
|
#6 | |
|
الهاديه يسلمو اختي على القهوه
اعتقد القهوه العربيه مهما حصل هي القهوه الاصيله الف شكر لك سهر تقول وين الحلى انا ارد عليها واقول الحلى وجود الهاديه تحياتي لك ولد القصيد |
|
|
|
|
12-17-2004, 03:08 PM
|
#8 | |
|
الموكا
قهوة رائعة من اليد الفرنسية أو الايطالية , تتألف من القهوة السادة الثقيلة بمقدار الثلث , وثلث من الشوكولاته الحارة الغير محلاة , وثلث من الحليب الفوار إلى درجة إخراج رغوة , وتقدم بكوب كبير مستطيل معروف باسم Mug. ووووووووووووووبس وووووووووووووه مشكوره ويعطيك العافيه ولاهنتي على هالمشاركه تسلم اناملك وعساك على القوه يارب تقبلي فائق الاحترام والتقدير اخوك نزف المشاعر |
|
|
|
|
12-19-2004, 11:52 PM
|
#10 | |
|
يسلموووو اختي الهاديه على هالموضوع الجميل
بس حبيت اقول شي <---- برستيجه مايسمح انه يشرب قهوه راعي عصيرات هالاخ ههههههه اخوك فيصل ‘‘بايووووو‘‘ |
|
|
|
|
12-21-2004, 12:51 AM
|
#14 | |
|
b3b7
|
اختي الهاديه هلا فيك وبالقهوه
يعطيك العافية علي الموضوع وانواع القهوه الروعه من رائعه وتسلم أيدك على التنوع في انواع القهره وطرقها وتعدد انواعها الله لا يحرمنا من جديدك وابداعك تقبلي تحياتي لك الشكر اخوك ال ساري |
|
|
|
|
«
الموضوع السابق
|
الموضوع التالي
»
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
(عرض الكل)
الاعضاء الذين شاهدو هذا الموضوع: 0
|
|
| لا يوجد اسماء لعرضها |
العرض المتطور
|
|
الساعة الآن 01:38 AM.